Проблема устойчивости микроорганизмов к антибиотикам далеко не нова. Александр Флеминг, открывший пенициллин и получивший Нобелевскую премию за это достижение, предупреждал еще в 1945 году, что злоупотребление пенициллином может привести к возникновению резистентных форм бактерий.
Несколько лет назад в Евросоюзе был введен запрет на использование антибиотиков в кормах для животных. Однако, фактически, мало кто этому запрету следует. Практически все зарубежные компании, которые поставляют продукты для приготовления комбикормов в страны СНГ, используют по умолчанию различные антибиотики. Тем самым, в первую очеред , они добиваются эффекта стимуляции роста, снижение конверсии корма и сокращению срока откорма. Однако, постоянное использование антибиотиков угрожает здоровью населения, принимающему такое мясо в пищу. Для некоторых людей потребление такой продукции может иметь фатальный исход.
Так, например, за 2010 год только в Германии, одной из самых развитых стран Европы, животным было скормлено 1000 т. антибиотиков, что на 100 т больше, чем перед официальным запретом . В 2011 году на одной из немецких ферм было проведено расследование, в ходе которого было выявлено, что 96 % кур регулярно кормят антибиотиками. Подобная ситуация наблюдается в Чехии: по информации чешской ассоциации по охране прав потребителя, новая, уже устойчива к воздействию антибиотиков, бактерия E.coli была найдена в организме 86 % телят, хотя еще год назад этот показатель равнялся 50 %.
В 2000 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) провела исследования, которые подтвердили негативный эффект от применения антибиотиков в животноводстве. ВОЗ рекомендовала прекратить или резко снизить использование для стимуляции роста тех средств, которые могут применяться для лечения людей, а также создать жесткую систему контроля за оборотом антибиотиков в сельском хозяйстве.
В отличие от стран ЕС, в России не запрещено применять кормовые антибиотики в животноводстве, но их использование жестко регулируется. Речь идет о шести типах антибиотиков, которые широко распространены и в животноводстве, и в медицине. Это хлорамфеникол (левомицетин), тетрациклин, стрептомицин, пенициллин, гризин и бацитроцин . Для лечения и профилактики заболеваемости птицы и мясных пород скота используют левомецитин и тетрациклин, для молочных пород — левомецитин, тетрациклин, стрептомицин, пенициллин, гризин и бацитроцин. Согласно российскому законодательству, эти антибиотики не должны выявляться при проверках всех видов мяса, жира, яиц и молока. Однако, это вовсе не означает, что антибиотики в мясе и молоке отсутствуют полностью. Такая мера лишь предполагает, что их содержание должно быть ниже порога чувствительности измерительного оборудования. Например, если прибор измеряет с точностью до 0,05 мг/кг, то содержание в 0,04 мг/кг он уже не обнаружит, и продукт признается годным.
В последнее время у пациентов больниц стали часто обнаруживать бактерии MRSA ( Mетициллин — резистентный золотистый стафилококк). По статистике, бактерии стафилококка встречаются в организме 25 % здоровых людей. Этот факт, по мнению экспертов, указывает на ненадлежащие гигиену и санитарию на двух объектах пищевой цепочки: на агроферме и на предприятиях пищевой перерабатывающей промышленности. Заражение видом бактерий MRSA приводит к трудно излечимым заболеваниям , в том числе пневмонии и анемии. Ученые считают, что причиной появления бактерий MRSA в мясе есть привычная на сегодняшний день практика добавления производителями антибиотиков в корм животных. Ученые убеждены, что именно это «захват производителя добавлением антибиотиков в корма» приводит к появлению у бактерий резистентности к лекарственным препаратам.
Устойчивость к антибиотикам сегодня стала проблемой не только здравоохранения. Она непосредственно влияет на потребителя, который может быть инфицирован через продукты, употребляемые в пищу. В США ежегодно таким путем инфицируются 48 миллионов человек, из которых 128 000 подлежат госпитализации, а 3000 случаев заканчиваются летальным исходом. Если человек подхватил, например, сальмонеллу, приняв сырое или плохо приготовленные мясо, зараженное болезнетворной бактерией, то вполне вероятно, что именно эта сальмонелла окажется устойчивой «супербактерией», способной противостоять одному или нескольким антибиотикам. Лечение, в таком случае проходит очень сложно.
В России ситуация не менее настораживающая. Исследование безопасности куриного мяса 2011 показали, что не менее 30 % цыплят — бройлеров, реализуемых в торговых сетях , были заражены различными серотипами сальмонеллы .
По данным Росстата, производство кормовых антибиотиков в России в 2011 году составило 47,4 т., в 3,4 раза больше, чем в 2010 году. За I квартал 2012 года произведено 8,5 т. кормовых антибиотиков, что превышает показатели за аналогичный период прошлого года на 46,6 %. Спрос на кормовые антибиотики возрастает, а это в свою очередь отражается на динамике цен: за 2011 год цена выросла на 4,8 %.
Украина, хотя вроде и находится в Европе, похвастаться прогрессивным и ответственным отношением к проблеме применения антибиотиков в кормлении животных еще также не может.
В Украине, согласно Закону Украины «О ветеринарной медицине» (статья 14) запрещено использование этих препаратов в кормах для животных. Как альтернативу антибиотикам в последние годы в Украине и многих странах мира для профилактики и лечения расстройств пищеварения широкое распространение получили альтернативные средства стимуляции роста, которые нормализуют процессы пищеварения за счет коррекции качественного и количественного состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта, способствуя повышению естественной резистентности организма животных.
Существует немало альтернатив кормовым антибиотикам, однако мы бы хотели сосредоточиться на следующем продукте, который является совершенно естественным препаратом, направленным на здоровый откорм животных и получения экологической продукции.
Поэтому возьмем для примера французский препарат B-Safe, который является хорошей альтернативой антибиотикам.
B-Safe — это естественное решение для обеспечения процесса эффективного пищеварения при разведении животных. Он также способствует поддержанию животных во время стрессовых периодов, таких как: изменение корма, воздействие высоких температур, изменение помещения.
Продукт B-Safe способствует повышению продуктивности животных в разные периоды роста и испытуемый в условиях производства на поросятах и птицы. Он контролирует флору кишечника, поддерживая тем самым развитие полезной флоры и разрушая патогенную.
B-Safe улучшает зоотехнические показатели на уровне хозяйства. Продукт создан на основе природных экстрактов растений и особых видов глины, которые в своей совокупности способствуют улучшению микрофлоры кишечника и обеспечивают процесс пищеварения.
B-Safe улучшает зоотехнические показатели и увеличивает рентабельность хозяйства. Дистрибьюцией препарата занимается украинская фирма — АГРОСЕПЛАЙ.
Основными потребителями антибиотиков, к сожалению, сегодня стали не медицинские организации, а производители мяса и птицы, стремящихся предотвратить заболевания животных при содержании в антисанитарных условиях и ускорить рост поголовья.
Полный отказ от антимикробных препаратов в нынешних промышленных условиях невозможен. Более того, резкий отказ может привести к вспышкам инфекций, передаваемых потребителям через контаминированную (зараженную) продукцию животноводства и птицеводства. Здесь необходима объективная оценка, а также снижение рисков.
Ассортимент антибиотиков сейчас гораздо шире, чем альтернативных препаратов. Доля рынка последних составляет около 5 %, хотя она постепенно растет. Столь активное применение антибиотиков объясняется также привычкой к ним зоотехников, ветврачей и специалистов по кормлению. Этому учат в институтах и университетах, поэтому отказаться от антибиотиков и попробовать альтернативные решения бывает непросто. Однако те компании, которые столкнулись с проблемами после обнаружения в их продукции следов антибиотиков, начинают обращать внимание на альтернативные антисептические кормовые добавки. Есть шанс, что у нас, как и в Европе, постепенно станут шире использовать альтернативные препараты.
ВЫВОДЫ
1.Бесконтрольное умышленное использование антимикробных препаратов в корыстных целях в качестве стимуляторов роста приводит к накоплению их в мясе и, соответственно, дальнейшему попаданию с пищей в организм человека. Если сейчас не прекратить эту практику, то в недалеком будущем лечить людей будет нечем.
2.Производителям мяса необходимо запрашивать у поставщиков и производителей кормовых добавок информацию о применяемых «стимуляторах роста» и о наличии антибактериальных препаратов в их продукции, принимая на себя ответственность за здоровье потенциального потребителя.
Контактная информация:
тел ./факс : +380332788307
моб. +380966773704