Подготовлено менеджером по применению кормов Ларсом Сенгилом Андерсоном (Lars Sangill Andersen), Hamlet Protein.
Соевый белок — основной источник протеина в кормах для свиней. Это связано с тем, что состав аминокислот в соевом белке очень близок к аминокислотным потребностям свиней, а также с тем, что мировой объем производства этого продукта — более 200 млн тонн сои в год — достаточный для длительного обеспечения потребностей отрасли в протеине.
Соевые белки доступны в различных формах в зависимости от процессов предварительной обработки.
Соевые белки доступны в различных формах в зависимости от процессов предварительной обработки: от сырых бобов до очищенного изолята с содержанием 90% белка (сырой протеин).
Кроме протеина соевый шрот содержит различные типы сахаров и клетчатки. Некоторые из них способны повреждать микрофлору желудочно-кишечного тракта поросенка, некоторые, наоборот, могут быть полезны.
Некоторые из таких белков могут вызвать аллергическую реакцию у тонком кишечнике поросят «антигенные белки». Эти белки нагреваются до определенной степени резистентны к высоким температурам, поэтому не могут быть ликвидированы при простой термической обработке.
Другие соевые белки снижают усвояемость кормового белка, блокируя ферменты, — это «ингибиторы трипсина», IT. IT можно разрушить тепловой обработкой, но обычно необходимы очень высокие температуры, поэтому часто страдает качество оставшихся белков, особенно лизина. Кажется парадоксальным, что наиболее часто используемый источник белка вызывает так много негативных побочных эффектов в кишечнике свиней. Есть, безусловно, также случаи, когда преимущества стоит пересмотреть, стоит ли применять столь высокое содержание сои в кормах.
Хорошая идея для поросят
Хряки и свиноматки с развитой пищеварительной системой могут преодолеть худший из перечисленных побочных эффектов сои в рационах, потому что их пищеварительная система полностью сформирована. А также потому, что содержание протеина в корме для свиней и свиноматок ниже, чем для поросят. Таким образом, соя составляет только ограниченную часть общего белка в корме.
Таким образом, я вспомнил причину, почему уместно использовать специально обработанные соевые белки для поросят. У поросят до отъема и в течение нескольких недель после не слишком надежная микрофлора кишечника.
Таким образом, сахара в сое и соевом шроте могут легко повлиять на баланс микрофлоры, и это часто приводит к росту вредных бактерий, например, E. Coli. При удалении таких сахаров питательную среду для вредных бактерий также будет ликвидировано. E. Coli и аналогичные бактерии вынуждены конкурировать с молочной кислотой за остальную кормовую клетчатку. E. Coli проигрывает этот бой из-за отсутствия эффективности.
Привыкание к белкам
Удаление или уменьшение содержания антигенных белков может предотвратить сильную аллергическую реакцию в кишечнике, а также диарея, нередко является следствием такого раздражения. Но значит ли это, что реакция просто появится позже? Очевидно, часть белков, вызывающих эту реакцию, достаточная, чтобы иммунная система поросят привыкла к таким белкам, и постепенный переход на корма с применением обычного соевого шрота с 12-30 кг веса не вызвал никаких проблем. Эффект блокировки ферментов, IT, особенно характерный для поросят сразу после отъема. Так как они как раз собираются перейти с молочных белков на растительные, производство ферментов, которые будут расщеплять белки, работает еще не на полную мощность. Поросенок не может заменить все заблокированные ферменты, в результате чего его переваривание снижается. Непереваренные белки теряются вместе с ферментами.
Проблемой является не только сами по себе траты кормового протеина, но и то, что попадание непереваренных белков в толстый кишечник провоцирует рост патогенных бактерий и, следовательно, увеличивается риск диареи.
Тем не менее, потеря ферментов хуже, чем потеря кормового белка, поскольку эти ферменты содержат много треонина, цистеина и триптофана — всех аминокислот, влияющих на эффективность применения корма, поскольку они относятся к лимитирующим аминокислотам.
Таким образом, есть хорошие причины, чтобы выбрать специально изготовленные протеины сои на корм поросятам: во-первых, это источник аминокислот, необходимых для роста поросят, а во-вторых, — способ избежать опасных веществ, которые вызывают проблемы для поросят от отъема до 25-30 кг.
| Полножировая соя | Соєвый шрот | Обработанная ферментами соя HP 300 | Концентрат соевого белка | Соевый изолят | |
|---|---|---|---|---|---|
| Стахиоза, %: | 4,0-4,5 | 4,5-5,0 | <0,5 | 1,0-3,0 | <0,2 |
| Рафиноза, %: | 0,8-1,0 | 1,0-1,2 | <0,1 | <0,2 | <0,1 |
| IT (мг/г белка) | 3-35 | 4-8 | 2-3 | 2-3 | 1-7 |
| Антигенный белок, мг/г | 50-100 | 10-50 | 0,002 | 0,002 | 0,002 |
| Перевариваемость, % | 75 | 87 | 93 | 93 | 93 |
| Потребление корма | Негативный | Негативный | Позитивный | Не меняется | Не меняется |
| Производитель | Дистрибютор |
 |
 |
|
Читайте о преимуществах сотрудничества с компанией Hamlet Protein HAMLET PROTEIN A/S • P.O.Box 130 • Saturnvej 51 • DK — 8700 Horsens • Denmark Ph: + 45 75 63 10 20 • Fax: + 45 75 63 10 25 • Web: www.hamletprotein.com |
Официальный дистрибютор на территории Украины ТД ПАЛЬМИРА
Киев, ул. Кржижановського 4, офис 215, т. 044 391 30 86 ф. 044 391 30 88 |