На прошлой неделе в США забито 24,07 млн свиней; год назад на этой же неделе — 2 644 000, что на 237 000 меньше (около 89% от показателя той же недели 2021 года). Согласно получаемым сообщениям, заводы США и Канады испытывают трудности с трудоустройством людей из-за проблем COVID-19. Это ограничивает ушиб домашних животных. Такая же проблема будет и на свинокомплексах, где люди не выходят на работу. Сокращение количества работников в цепочке поставок через COVID-19 накладывается на уже имеющуюся нехватку рабочей силы. Производительность страдает во всех частях отрасли.
Считаем, что если бы не замедление работы перерабатывающих мощностей, мы обнаружили полное отсутствие свиней на складах.
В штатах Айова/Миннесота масса свиней 292,2 фунта в этом году; 293,1 фунта в прошлом году на той же неделе. Несмотря на замедление темпов убоя через COVID-19, масса свиней все еще ниже, чем год назад. Это свидетельствует о том, что большинство свиней не отстают, кроме отдельных ферм.
Фьючерсы на свиней убойных кондиций являются хорошим предсказателем того, куда движется рынок свиней. Похоже, что прошлогодние январские фьючерсы свиней убойных кондиций недооценили реальный рынок постного свиноводства более 60 долларов. за голову. В этом году свиней меньше, чем в 2021 году. Трудно поверить, что в этом году цены свиней убойных кондиций с апреля по август не сравнятся или будут выше.
Ценные части туш КРС закрылись на отметке 284,31 фунтов, а ценные части туш свиней — 89,07 фунтов. Свинина примерно на 30% дороже говядины. Очевидно, что потребители платят больше говядины. Они предпочитают вкус и платят соответственно. Не имеет ли смысл производить свинину, которая была бы вкуснее? Получить больше денег за нашу свинину — это путь повышения маржи. Иногда в отрасли мы гонимся за копейками и упускаем доллары, которые могут открыть путь повышения рентабельности. Свинина с лучшей мраморностью вкуснее. Европейская генетика свиней, лишенная мраморности, никогда не обеспечит продукт, отвечающий реальному спросу потребителей. Мы обманываем себя, думая, что это не так. Нам нужно больше думать как маркетологи, чем как производители свинины.
Цена на курятину в США действительно устойчива. 1,34 долл./фунт против 82 цента/фунт год назад. Огромный рост цен на убой, превышающий 160 млн. в неделю. Конечно, это помогает покрыть более высокие расходы на корма. Похоже, что пока американская куриная промышленность не развивается: фактическое еженедельное количество убоя в большинстве недель ниже, чем год назад. Сдерживание производства выглядит как рецепт повышения цен. Ожидаем, что уменьшение количества свиней в США вызовет аналогичный рост цен, как только закончатся трудовые проблемы из-за COVID-19.
В эти выходные канадское правительство приняло закон, согласно которому все дальнобойщики, въезжающие в Канаду, должны быть привиты от COVID-19. Это касается как канадских, так и американских дальнобойщиков. По оценкам, до 15% канадских и 40% американских дальнобойщиков не вакцинированы. Это повлияет на цепочку поставок, включая поток свиней и свинины. Еще одна проблема, влияющая на нашу отрасль. Не удивимся, если увидим, что канадские розничные магазины не могут держать полки полными, а производство и розничная торговля будут нарушены. Пустые полки магазинов — это то, что наше общество не привыкло видеть. Ожидаем, что это может вызвать настоящую реакцию.
Итоги
В пятницу некоторые фьючерсы закрылись по цене выше 1,00 долл./фунт. В 2021 году с середины апреля до середины августа товарные поросята еженедельно стоили более 1,00 долл./фунт. В 2022 году у нас будет меньше свиней, чем в 2021 году. Наименьшее количество свиней приведет к росту цен по сравнению с 2021 годом.
Цены на курятину и говядину будут поддерживать свиней из-за высоких цен. Это не очень хорошая новость, поскольку сейчас свиньи продаются по более низкой цене, чем по себестоимости производства.
Предпосылки к хорошим ценам появятся в ближайшее время и будут устойчивыми из-за нехватки сохраняемого предложения.
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
+380 (50) 444 2633
shatokhinyevgen@gmail.com
