Начиная с апреля и до середины осени украинцы превращаются в «грилевщиков» и «мангальников», готовя преимущественно из свинины. В среднем каждый украинец за год потребляет чуть более 15 кг этого мяса в год. Для страны, где свинина — традиционный животный белок, это немного. И причиной не только покупательная способность потребителей, но и исключение свинины из перечня продуктов здорового питания. О необоснованности такого стереотипа Ассоциация «Свиноводы Украины» (АСУ) общались с Андреем Онистратом, спортсменом, вице-президентом Федерации триатлона Украины, влогером, известным как «Бегущий Банкир».
АСУ в гостях у «Фермы Онистрата», где крупный рогатый скот, свиней и коз содержат на свободном выгуле, кормят органическими кормами.
Андрей Онистрат:
«Не есть свинину — это предрассудки! Я слышу, что от свинины в рационе отказываются, потому что она жирная. Организм нуждается в растительных и животных жирах — в соотношении 50 на 50! А люди подвергаются негативному пиару: не пить молоко, не есть мясо. Вместо этого потребляйте травку, и ее называют здоровым питанием. Это псевдо-здоровое питание. Здоровое питание, это когда ты знаешь, что ешь!
Я сам выращиваю свиней, обожаю свинину, ем сало. Это вкусно и полезно!»
Мангалицы на «Ферме Онистрата»
АСУ:
«Андрей, ведя активный образ жизни, придерживаетесь рекомендаций Минздрава не есть более 70 граммов в день готового красного мяса?»
Андрей Онистрат:
«Рекомендации по нормам животного белка в рационе отличаются, в зависимости от страны, и меняются со временем. За советской школой когда-то было 115 г в сутки, за американской-75 г.
Не ограничиваю и не считаю, сколько ем. Зато считаю, сколько двигаюсь. Такой подход правильный!»
«Свинина вкусная в любом виде! В туши нет такой части, которую бы не ели» (Андрей Онистрат).
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания —14-го июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.