Появляется все больше производителей искусственного мяса на растительной основе. Такой стартап есть даже в Украине. В связи с популярностью этого направления на рынке появляются и компании по сопровождению производителей растительных заменителей мяса.
Например, немецкая фирма Handmann предлагает опытным мясоперерабатывающим компаниям и стартапам знания по переработке мясных заменителей в серии технических документов: текущую рыночную информацию, информацию о оптимальные технологические процессы и указывает, на что обратить внимание при производстве псевдомьясних продуктов или как оптимизировать производственные процессы.
PigUA.info по материалам euromeatnews.com