Эксперты прогнозируют, что потребление на рынках США и стран Западной Европы будет иметь слабые темпы роста. В то же время в Африке и на Ближнем Востоке спрос на мясо будет расти более активно.
«Во многих частях мира мясо является одним из наименее доступных пищевых продуктов. Оно, как правило, дороже чем локально доступные зерновые, бобовые, овощи и фрукты. Однако, в то время, как средние доходы растут, все больше людей могут есть мясо», — отмечает Дэвид Спринкл, директор по исследованиям Packaged Facts.
Ожидается, что потребление мяса и пташатины в США будет расти менее чем на 1% ежегодно. Курятина и в дальнейшем будет оставаться наиболее потребляемым типом мяса из-за низкой себестоимости.
PigUA.info по материалам euromeatnews.com