Как и в Соединенных Штатах, традиция потребления свинины на Новый Год у европейцев больше связана со временем забоя свиней. Кроме того, в странах Западной Европы в средние века было принято дарить поросят другим семьям в знак благополучия в следующем году. (← Нажми на изображение и посмотри рецепт)
Чаще всего в странах Европы в новогоднюю ночь на стол подают жареную на вертеле свинину или запеченную вырезку. Хотя, например, в Венгрии принято на праздничный стол готовить запеченного молочного поросенка, в то время, как шведы предпочитают запеченную рульку. (Нажми на изображение и посмотри рецепт →)
Пожалуй, на шаг вперед по сравнению с другими европейскими странами в концепции свинины на Новый год пошли немцы. Там, параллельно с традиционными колбасками и сосисками, на новогодние праздники готовят свинок из марципана, которые называются Glücksschwein (счастливые свинки) и символизируют удачу в следующем году. (← Нажми на изображение и посмотри рецепт)
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.