В 2021 году было забито 11,1 млн свиней, что на 2% больше, чем в предыдущем году. Только в декабре 2021 года было забито 952 000 свиней, столько же, сколько и в декабре прошлого года. Однако средняя масса туши была значительно выше — 90,9 кг, поскольку многие свиньи содержались на ферме гораздо дольше, чем планировалось, сообщили в AHDB.
«Производство свинины на уровне 90 тыс. т было на 4% больше, чем в том же месяце год назад, несмотря на такое же количество рабочих дней. Проблемы в секторе остаются, при этом мощности по переработке на некоторых заводах в последние дни еще больше сократились. Сокращения вызваны высоким уровнем невыхода на работу из-за последней волны коронавируса. В сочетании с меньшими объемами убоя в рождественский период эти факторы не помогут сократить отставание в количестве свиней, о котором все еще сообщается на фермах», — комментируют аналитики AHDB.
PigUA.info по материалам euromeatnews.com