Производители свинины все чаще сталкиваются с беспокойством потребителей относительно влияния существующей производственной системы на окружающую среду. Экологическое влияние производства свинины заключается в использовании и воздействии на землю и почву, воздух, воду и выбросы парниковых газов. Основными проблемами, которые стоят перед сектором свиноводства, является необходимость удовлетворить растущий спрос на свинину, уменьшить влияние производства свинины на окружающую среду, соответствовать более высоким стандартам благосостояния животных и одновременно обеспечить прибыльность сектора. В этой статье мы сосредоточимся на способах повышения устойчивого производства свинины.
Интенсификация уменьшает воздействие на окружающую среду
Проведенные в США исследования демонстрируют четкую тенденцию к снижению воздействия на окружающую среду во время производства свинины. Используя оценки жизненного цикла производственно-сбытовой цепочки свинины, смоделировав производство свинины с 1960 по 2015 год, исследование четко показывает снижение воздействия на окружающую среду на килограмм/фунт производимой свинины. За период оценки средневзвешенные производственные показатели снизились по всем четырем категориям. Наибольшее снижение наблюдалось в землепользовании (75,9%), за ним последовало водопользования (25,1%), потенциал глобального потепления (7,7%) и, наконец, потребление энергии (7,0%). Исследование пришло к выводу, что за счет интенсификации производства свинины за последние десятилетия ее влияние на окружающую среду резко сократилось.
Главное-это корм
По подсчетам, производство 1 кг/2,2 фунта свинины приводит к выбросам CO2, что эквивалентно 7,2 кг/15,9 фунта. Почти половина этого количества поступает из кормов. Остальная часть приходится на изменение землепользования, изменение количества биомассы и углерода в почве, а также на сельскохозяйственные процессы (удобрения, навоз и сельхозтехника). Все остальное, около 15% приходится на транспорт, переработку, упаковку и розничную торговлю. Следовательно, очевидной областью, в которой должно быть запланировано сокращение влияния производства свинины, является корм. Эффект ожидается как от конверсии кормов, так и с точки зрения землепользования, ведь если животные будут более эффективными, потребуется меньше затрат. Кроме того, возможность получения корма из альтернативных источников, таких как потоки пищевых или топливных отходов, также повлияет на землепользование. Конверсия корма в течение многих лет была на первом месте в списке целей селекции, и в этом был достигнут значительный прогресс. Однако процесс повышения конверсии корма даже близко не подошел к своему завершению.
Свиньи частично решают проблему
Используя замкнутую систему кормления, мы хотим производить достаточно еды для населения мира, учитывая емкость нашей планеты. Для этого нам необходимо оптимально использовать всю биомассу. Мы можем предотвратить потерю биомассы, используя остатки одной цепи в качестве сырья для другой (круговая система). Идея такой системы состоит в том, чтобы максимум использовать остаточные продукты повторно, превращая их, скажем, на ценный корм для животных или удобрения. Свиньи всеядны и могут превращать много остаточных продуктов в мясо и навоз. В идеальной системе с обратной связью производство – и, следовательно, животноводство должно быть результатом оптимальной обработки имеющихся остаточных продуктов, вследствие чего сумма всех продуктов удовлетворила бы потребности человека в питании.
Экологическая конверсия кормов
Программа разведения Hypor ориентирована на то, чтобы животные были самодостаточными. Такими животными, которые ведут продуктивный образ жизни и уменьшают влияние на окружающую среду за счет сокращения «отходов». Преодолевают болезни, реже умирают и повышают свою продуктивность. Более продуктивные животные положительно влияют на землепользование, потому что они просто меньше едят (требуют меньших затрат).
В будущем свиньям придется потреблять рационы, которые различаются по ингредиентам, набору питательных веществ и качеству. Абсолютно новый способ расчета коэффициентов конверсии корма, с использованием таких факторов, как качество рациона, состав навоза и процент потерь среди свиней от начала до конца их жизни, должно способствовать пониманию того, чем на самом деле является экологическая конверсия корма.
Для уменьшения влияния производства свинины на окружающую среду в нашей текущей селекционной программе Hypor мы работаем над такими темами: 1) эффективность кормов , или, в будущем, обеспечения их стабильной конверсии; способность потреблять альтернативные ингредиенты корма, что приводит к снижению выбросов парниковых газов; 2) выживание; каждая свинья, которая попадает на забой, эффективно использует корм и кормовые ингредиенты. Уровень смертности на всех этапах производства должен быть минимизирован, особенно на этапе откорма, когда потери потребляемого корма самые высокие. Другими словами, мы выращиваем экологически чистых свиней, которые легко вписываются в замкнутую систему кормления.
Устойчивое свиноводство
В конце концов, для того, чтобы сделать свиноводческую отрасль наиболее экорациональной, необходимо рассмотреть все три пути к устойчивому развитию. Hendrix Genetics хочет проложить путь к более экологически стабильному свиноводству. Экорациональность является важным фактором для дальнейшего успеха свиноводческого сектора экономики. Она сможет улучшить социальную приемлемость нашей отрасли. Приглядываясь к нашим целям по достижению экономической, социальной и экологической стабильности в селекционной программе Hypor, можно увидеть, что они все являются частью содействия лучшей селекции сегодня для яркой жизни завтра.
ТОВ «АгроПлюсІнвест»:
 |
г. Киев, ул. Сумская 1, офис 208 |
 |
+38 067 396 0770, +38 068 867 2518 |
 |
info@agroplusinvest.com.ua |
 |
agroplusinvest.com |
