Начался сбор образцов для выведения свиней DanBred с улучшенными характеристиками. В Дании, на станции испытания хряков Bøgildgård, каждую неделю собирают образцы крови у 50—60 свиней DanBred породы Дюрок. Образцы отправляют в лабораторию болезней свиней в городке Кьеллеруп, Дания, где этот важный материал центрифугируют и замораживают до −80 °C, чтобы обеспечить его сохранность. Собранные образцы будут проанализированы во время следующего этапа проекта метаболомной селекции.
Объектом исследования в рамках проекта являются свиньи DanBred породы Дюрок, а именно метаболиты (промежуточные продукты метаболизма корма в организме) в их крови и данные о потреблении корма. Метаболомные данные с дополнительными сведениями о свинье помогают повысить точность селекции, в частности улучшить конверсию корма.
Прогресс в селекции еще на 25 % в части повышения конверсии корма
«Технология, лежащая в основе метаболомной селекции, совершенно новая, так что мы начинаем с чистого листа, например собираем образцы у отдельных особей с наименьшим потреблением корма. В 2021 году будут проанализированы образцы и разработаны математические модели. В рамках селекционной программы DanBred мы стремимся улучшить породу еще на 25 % за счет метаболомной селекции», — говорит руководитель отдела селекции и генетики Датского научно-исследовательского центра свиноводства SEGES Таге Остерсен (Tage Ostersen).
Больше возможностей для исследований, чем при геномной селекции
В центре внимания геномной селекции — ДНК и степень родства свиней, а цель метаболомной селекции — понять, как конкретная племенная свинья «устроена» на молекулярном уровне:
«Метаболомная селекция, которая в настоящее время развивается, может помочь нам пойти дальше и составить полное представление о метаболизме животного — кандидата на селекцию, чтобы затем использовать эти данные для отбора животных для выведения потомства следующего поколения», — объясняет Таге Остерсен.
Повышенный спрос на высококачественное мясо
Помимо образцов крови, в проекте выполняется сбор данных о параметрах качества мяса свиней DanBred породы дюрок. Каждую неделю в ходе анализа спинной части свиной туши исследователи собирают данные о параметрах качества мяса, а именно: максимальный показатель pH, цвет, содержание внутримышечного жира и индекс фрагментации миофибриллярных волокон. Индекс фрагментации миофибриллярных волокон является показателем разрушения белка и нежности мяса.
Свиньи с генетическими модификациями DanBred уже дают превосходное мясо, но за пределами Дании интерес к качеству мяса растет, поэтому в проекте, среди прочего, изучается такой показатель, как содержание внутримышечного жира.
О метаболомной селекции
Концепция метаболомной селекции свиней заключается в использовании метаболомных данных с целью отбора для разведения животных с максимальной конверсией корма и лучшими показателями качества мяса. В результате проекта метаболомной селекции будет разработан метод, который будет можно применять в дальнейшем для улучшения генетики свиней.
Этот проект является результатом сотрудничества компании DanBred, Датского научно-исследовательского центра свиноводства, компании Nordic Seed и Орхусского университета. На проект было выделено почти 8,5 млн датских крон из Программы экологического роста и развития (Green Growth and Development Programme, GUDP) Министерства продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Дании.
