 |
Хелин Ариане ван де Вейр, консультант по вопросам благополучия животных |
Законодательство ЕС по благополучию животных
ЕС уже более 30 лет разрабатывает нормативную базу по благополучию животных на основе научных данных и при участии заинтересованных сторон.
Благополучие свиней в ЕС контролирует Директива Совета ЕС 2008/120/EC. Она применяется ко всем технологическим группам свиней и устанавливает минимальные требования к их благополучию. Основные положения Директивы:
- улучшение качества поверхности пола;
- увеличение доступной площади для свиноматок и свинок;
- лучший уровень подготовки и компетенции персонала по вопросам благополучия;
- требования к освещению и допустимому уровню шума;
- обеспечение постоянного доступа к питьевой воде и вспомогательным материалам;
- установление минимального возраста отьема — 4-е недели.
Регламент Совета (ЕС) №1/2005 устанавливает минимальные стандарты благополучия всех позвоночных при перевозке и связанных с этим операций. Основное требование заключается в том, что перевозчики не должны транспортировать непригодное для этого животное или способом, что может привести к травмированию и чрезмерному страданию.
Экономика благополучия
Хороший уход за животными в соответствии с требованиями благополучия обеспечивает лучшие производственные результаты, в частности:
- здоровые свиньи быстрее набирают массу;
- свиноматки быстрее возвращаются в охоту — больше опоросов;
- гнезда большие и сильные;
- меньше случаев хромоты, меньше выбракованных животных;
- больше поросят на свиноматку в год.
Применение требований к благополучию на практике
Обобщая основные требования, прописанные в законодательстве, вместе с рекомендациями по лучших практикам, их применение можно сгруппировать по следующим разделам:
- общие требования ко всем технологическим группам свиней;
- свиноматки и свинки;
- поросята;
- перевозки свиней.
Общие требования
Раздел определяет минимальные требования, которые нужно применять ко всем технологическим группам свиней:
- Подсосные поросята (от рождения до отлучения)
- Поросенок на доращивании (от отлучения до достижения возраста 10-и недель)
- Свинья на откорме (свиньи, старше 10-и недель жизни);
- Свиноматки и свинки (самка свиньи с момента достижения половой зрелости к первому опоросу)
- Хряк (взрослый некастрированные самец свиньи, содержащейся в целях разведения).
Производственные помещения
Всех свиней должны содержать в группах. Только свиноматок, что опоросились, и хряков содержат в индивидуальных станках. Животные должны иметь доступ к зоне отдыха — сухой и чистой, с соответствующей температурой. Все животные должны иметь достаточно пространства — так, чтобы лежать одновременно. Подробнее о расчете площади на голову в соответствии с технологическими возрастными группами в таблице 1.
Пол в производственных помещениях должен быть ровный и устойчивый, не скользкий (предотвращает травмирование свиней), поддерживаться в надлежащем состоянии, а также соответствовать размеру и массе свиней. Достаточная площадь позволит свиньям выделить зоны отдыха и дефекации. Так легче поддерживать гигиену и минимизировать развитие заболеваний. Если свиней в группах удерживают на бетонном щелевом полу, тогда максимальная ширина щелей должна достигать:
- 11 мм для подсосных поросят;
- 14 мм — поросят на доращивании;
- 18 мм — свиней на откорме;
- 20 мм — свинок после оплодотворения и свиноматок.
Минимальная ширина планки должна составлять:
- 50 мм для подсосных поросят и поросят на доращивании;
- 80 мм для свиней на откорме, свинок после оплодотворения и свиноматок.
Следует помнить, что при высокой температуре свиньи легко перегреваются, поэтому площадь загона должна позволять, чтобы животные могли отделяться от других, когда стоят или лежат, а также полноценно контактировать с прохладным полом. Увеличение воздухообмена или распыления воды на свиней также помогут избежать теплового стресса.
Освещение
Свиней нельзя удерживать постоянно в темноте или при постоянном освещении, без перерывов на отдых от искусственного освещения.
Интенсивность освещения в помещениях, где содержат свиней, не должна быть менее 40 люкс в течение не менее 8-и часов в сутки.
Уровень шума
Громкий внезапный шум может вызвать стресс у свиней и препятствовать опоросу. Производителям надо обратить внимание на размещение оборудования (например, для измельчения кормов), чтобы минимизировать влияние шума от него, звонки и сигнализации не должны быть слишком громкими, чтобы не смутить свиней. Также важно не допускать случайного и постоянного шума. В помещениях, где содержат свиней, его уровень не должен превышать 85 дБ.
Дополнительные материалы
От природы свиньи нуждаются изучать окружающую среду и искать пищу. Они исследуют окружение с помощью рытья, обнюхивания, откусывания, жевания. Поэтому все свиньи должны иметь постоянный доступ к материалам, которые помогают реализовать естественное поведение: сена, соломы, древесины, опилок, грибного компоста, торфа или их смеси, которые не наносят вреда здоровью животных.
Не рекомендуется использовать цепи как вспомогательные материалы, поскольку свиньи быстро теряют к ним интерес. Цепи следует использовать только вместе с другими вспомогательными материалами, в частности соломой. Если в загоне нет вспомогательных материалов для исследования/игр, свиньи будут подавлены и скучать. Как следствие — начнут кусать детали загона или друг друга.
Управление агрессией
При групповом содержании нужно принимать меры по уменьшению проявления агрессии между свиньями. Чтобы свести ее к минимуму, необходимо:
- избегать смешивания групп;
- поросят от разных свиноматок «смешивать» чем раньше, тем лучше, — идеально в течение недели после отлучения;
- обеспечивать свиней достаточной площадью и достаточным количеством вспомогательных материалов. Это при смешивании поможет минимизировать проявление агрессии;
- если произошла жестокая драка, свиней, которые атаковали, или особо агрессивных нужно изолировать. Их можно содержать в индивидуальных станках, в которых животное сможет свободно размещаться и разворачиваться;
- свиней на откорме следует содержать в однополых группах, чтобы избежать сексуальной активности и агрессии, когда свинки будут приходить в охоту.
Манипуляции
Директива по благополучию свиней позволяет врачу ветеринарной медицины или специально обученному персоналу, применяя успокоительные и обезболивающие препараты, проводить такие манипуляции:
- уменьшать длину коренных зубов поросят;
- обрезать часть хвоста (до седьмого дня жизни, если позже, то манипуляцию должен осуществлять исключительно врач ветеринарной медицины с применением анестезии и дополнительным пролонгированным обезболиванием)
- кастрирование хряка (до седьмого дня жизни, если позже, манипуляцию должен осуществлять врач ветеринарной медицины с применением анестезии и дополнительным пролонгированным обезболиванием)
- кольцевание носа в случаях, когда свиней содержат в свободно-выгульной системе.
Кормление
Все свиньи должны получать корм не реже одного раза в сутки. Животные старше 2-х недель, должны иметь постоянный доступ к достаточному количеству свежей воды. Если свиней в группах кормят нормировано, надо обеспечить необходимое количество кормомест, чтобы все они одновременно имели доступ к корму. В таблице 2 приведены нормы расчета площади кормоместа.
Свиноматки и свинки
Привязное содержание свинок и свиноматок запрещено. Их содержат в группах, начиная с четвертой недели супоросности.
Свиноматок и свинок можно содержать отдельно (в станках опороса) в течение периода за 7 дней до опроса и к отлучению. В станке опороса должна быть свободная площадь за животным, чтобы облегчить процесс опороса или иметь возможность предоставлять родовспоможение. Станки опороса, где свиноматки содержатся свободно, должны быть оснащены средствами защиты поросят — например, защитными дугами.
За неделю до опороса свинкам и свиноматкам дают в достаточном количестве материал для гнездования, если это не вредит системе навозоудаления. Они должны иметь постоянный доступ к вспомогательным материалам.
Подсосные поросята
Часть общей площади пола должна быть достаточной, чтобы все поросята могли одновременно отдыхать. Она должна быть сплошной или застеленной ковриком, или иметь подстилку из соломы или другого подобного материала.
Поросят нельзя отлучать раньше 28-го дня жизни, за исключением случаев, когда это негативно влияет на благополучие и здоровье свиноматки или поросят.
Транспортировка
Свиньи легко испытывают стресс при транспортировке и загрузке. Неправильное обращение с ними и/или неподходящие условия транспортировки могут вызвать стресс и травмы, которые существенно повлияют на качество мяса. Поэтому необходимо придерживаться рекомендаций описанных ниже.
План и продолжительность перевозки
Каждая перевозка должна быть запланированной, чтобы произошло максимально спокойно и быстро, — таким образом уменьшают влияние стресса.
Свиней можно транспортировать на обычном автомобиле не более 8-и часов, в скотовозе с непрерывным водоснабжением — дольше, до 24-х часов. Если за это время свиньи не достигли места назначения, их необходимо разгрузить, накормить, напоить и дать отдохнуть по крайней мере сутки.
Подсосных поросят можно перевозить в течение 9-и часов, тогда дать отдохнуть по крайней мере час, накормить и напоить. После отдыха их можно транспортировать еще в течение 9-и часов.
Пригодность к перевозке
Перед загрузкой необходимо проверить всех свиней на пригодность к перевозке. Животных нельзя транспортировать, если:
- они не могут двигаться или держать равновесие;
- имеют расстройства дыхания;
- имеют пролапс (выпячивание или выпадение органов из тела)
- при сильном непрерывном кровотечении
- на последней фазе супоросности или сразу после опороса;
Подсосных поросят, не достигших трехнедельного возраста, нельзя перевозить на расстояние более 100 км.
Микроклимат
Свиньи не могут регулировать температуру тела потоотделением, поэтому на это стоит обратить особое внимание при их перевозке в условиях жары и повышенной влажности. Скотовозы для транспортировки должны быть оборудованы должной вентиляцией. Недостаточная вентиляция при транспортировке значительно увеличивает смертность.
Требования к пространству
Свиньи должны иметь достаточно пространства для того, чтобы беспрепятственно ложиться и вставать. Для обеспечения этих требований плотность свиней массой 100 кг при загрузке не должна превышать 235 кг/м2.
Загрузка и перегон
Рампы должны облегчать загрузки и разгрузки, чтобы животные прилагали минимум усилий и не травмировались. Наклон рампы не должен превышать 20º. Пол рампы должен быть с нескользкой поверхностью, ведь это уменьшает случаи скольжения и падения и облегчает загрузку свиней. При этом перегонять и загружать свиней нужно спокойно, делать это должен опытный персонал. Свиней следует перегонять группой, чтобы минимизировать стресс и облегчить движение животных.
Убой
Требует и определяет определенное предубойное содержание и обращение с животными. Это касается и методов оглушения перед забоем. Неправильная процедура забоя или плохое обращение с животным вызывает стресс и тем самым влияет на качество мяса. В Дании, например, применяют только ушиб электрошокером, другие методы под запретом.
PigUA.info по материалам журнала «Прибыльное свиноводство» №5 (47), октябрь 2018