На прошлой неделе в Айове впервые за три года состоялась выставка World Pork Expo (WPX). В 2019 году ее отменили из-за африканской чумы свиней (АЧС), в 2020 помешал COVID-19. В этом году мероприятие прошло успешно.
Наблюдения
Посещаемость была достаточно высокой. Почти не было иностранных посетителей из-за ограничения COVID-19. Традиционную в рамках события выставку свиней Show Pig перенесли в Индианаполис, через что сократилось общее количество посетителей.
В этом году в фокусе был репродуктивно-респираторный синдром свиней, поскольку серотип 1444 сейчас оказывает разрушительное влияние на производство свинины, в том числе поставщиков племенных животных.
По вопросу кадров дискутировали и производители и переработчики. Их нехватка выходит за рамки отрасли. Проезжая по улицам Де-Мойна, можно увидеть немало объявлений о поиске работников, которым предлагают почасовую оплату от 11,50−16,50 долларов. Мы живем во время, когда будет заработная плата расти.
Переработчики жалуются, что им не хватает работников, чтобы получить максимальную прибыль от туши. Производители со своей стороны сетуют, что из-за нехватки рабочей силы имеют пробелы в технологии, из-за чего недополучают прибыль. Как отметил один из крупных производителей: «болезни свинуй вредят производственным и финансовым результатам, но нехватка качественной рабочей силы имеет значительно более негативное влияние».
Еще один предмет жаркой дискуссии — законодательные правки, согласно которым нормативная база штата Калифорния по выращиванию свиней станет обязательной для всех США. Много путаницы связано с тем, что надо будет делать и сколько это будет стоить. Переработчики, кажется, рассматривают возможность переустройства производства прежде всего из-за того, что свиноводческий бизнес не желает инвестировать в соответствие ферм калифорнийским законодательным новеллам, в частности обеспечение пространства 24 кв. футов на свиноматку при групповом содержании.
Рыночные цены на свиней превышают 1,20 долл./фунт. Поэтому производители себя сейчас чувствуют хорошо. Многие задаются вопросом о будущем. Но позитивный настрой омрачает высокая цена на кормовое сырье — 7 долл./бушель кукурузы. А также рост стоимости строительства на 30%. Инвестиции в станкомісце для свиноматки достигают 3 тыс. долларов. А свиноместо на откорме стоит 400−425 долларов. Поэтому маточники и не строятся. Добавьте еще растущие затраты на корма и это затормозит любые планы развития. Ожидаем, что с целью наращивания мощностей предприятие будут не строить, а использовать уже построенные заброшенные помещения.
Во время выставки многие дискутировали о том, что вкусовые качества свинины должны стать двигателем в развитии отрасли. Многие производители разочарованы, что на внутреннем рынке не продвигается инициатива производства свинины лучшей по вкусу, что будет стимулировать внутреннее потребление. Потому что когда свинина станет «другим красным мясом», то ее стоимость возрастет. Ведь сейчас говядина стоит 3,35 долл. / фунт, а свинина — 1,35 долл. /фунт.
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |
