В природі неможливо знайти абсолютно чисту воду. Зазвичай вона містить найрізноманітніші складові: на якість ґрунтових вод впливають каміння, тип ґрунту та тривалість перебування води у родовищі. Тим часом поверхневі води зазвичай зазнають впливу від повітряних та ґрунтових забруднювачів, органіки, що розкладається, та залишків мінеральних добрив, які застосовують у рослинництві.
Таким чином, якість ґрунтових і поверхневих вод (вміст хімічних речовин, мікробіологічних організмів, інших забруднювачів тощо) — дуже мінливе поняття, що залежить від багатьох факторів, включаючи глибину родовища підземних вод, гірські породи та клімат. Великою проблемою сьогодення став вплив людини, оскільки нестабільність якості та доступності води часто є результатом саме людського втручання.
Якість води. Якість води впливає на рівень споживання кормів та здоров’я тварин. Зазвичай її оцінюють за мікробіологічними, фізичними та хімічними критеріями.
Вода може містити різноманітні мікроорганізми, включаючи бактерії, віруси, водорості, найпростіші, а також яйця і цисти кишкових паразитів. Не всі мікроорганізми шкідливі, однак сильно забруднена вода — це завжди показник її низької якості. Така вода потенційно небезпечна, особливо для поросят. У воді низької якості можна знайти паличку сальмонели, холери, лептоспірозу та E. Coli. Згідно із загальноприйнятими стандартами, у 100мл води не повинно бути штамів бактерії Coli та стафілококу, у 5л — сальмонели, у 10л — ентеровірусу. Коли ж мова про клостридію, то недопустимою вважають присутність навіть однієї спори цієї бактерії на 20мл води.
Важливо знати, що недостатньо проводити мікробіологічний аналіз тільки із джерела води. Його також потрібно робити з різних точок трубопроводу. Вода з джерела може бути дуже гарної якості, а в трубопроводі — поганої, бо часто тварини забруднюють ніпельні поїлки різноманітними мікробами.
Більше того, гарна гігієна води є життєво необхідним аспектом системи рідкої годівлі, яка так поширена в Європі. Трубопровід повинен утримуватись в чистоті, інакше там накопичаться пліснява і бактерії, які зрештою заразять свиней через корми. Для господарств із рідкою системою годівлі поєднання перекису водню та органічних кислот є цілком дієвим засобом для миття.
Для забезпечення води високої якості можна також використовувати двоокис хлору, який має свої переваги над хлором для деяких систем подачі води: він дезактивує багато бактерій, вірусів і патогенних найпростіших, не утворюючи галогенізованих субпродуктів.
Крім того, у воді можуть міститися деякі важливі хімічні сполуки, що втім можуть бути токсичними для тварин: тривалість їх споживання, вік, здоров’я і стать тварин — все потрібно брати до уваги, оцінюючи можливі реакції. Більше того, споживання шкідливих речовин може не мати відчутного впливу на ріст, продуктивність чи репродукцію тварин, але може спричинити зміни на клітинному рівні, що провокує підвищену чутливість до хвороб чи паразитарних інвазій. Норми таких хімічних сполук наведені в таблиці.
| pH. Кислотність води традиційно варіюється від 6,5 до 8,0. Однак через використання миючих засобів її рівень часто змінюється. Кислотність також може мінятися через використання систем фільтрації, що зазвичай пов’язують із обміном гідрокарбонату. |
| Загальна кількість розчинених твердих речовин (РТР): вимірює кількість неорганічних речовин, розчинених у зразку води. Вода вважається безпечною, якщо РТР менше 1000ppm, і непридатною при рівні РТР більше, ніж 7000ppm. Вода з високим рівнем РТР може негативно впливати на виробничі показники свиней. Для визначення рівня РТР використовують здатність води проводити електричний струм. |
| Нітрати та Нітрити. Воду можуть забруднювати добрива, відходи тваринництва, органічні речовини, які розкладаються. Утворення амонію може бути результатом розкладу складових азоту, але під впливом кисню чи аеробних бактерій може статись зворотній процес, під час якого утворюються проміжні продути (нітрозаміни), які є токсичними. Нітрити у воді особливо шкідливі. Потрапивши в організм, вони проникають до кровоносної системи і з’єднуються з гемоглобіном, перетворюючи його на метгемоглобін, який не здатний транспортувати кисень. |
| Сульфати. Підвищена концентрація сульфатів збільшує вміст рідини у фекаліях. Якщо у воді міститься сульфат магнію, збільшується затримка рідини в організмі, провокуючи занадто м’яку консистенцію фекалій та затримку росту (особливо відлучених поросят). |
| Хлорид. Цей аніон не такий частий у підземних водах, як сульфат. Якщо його концентрація вище 250-500 ppm, вода може бути солонуватою. |
| Залізо. Саме по собі не є загрозою для здоров’я, але може сприяти росту бактерій, що викликають корозію заліза. Через це вода набуває неприємного присмаку, і рівень її споживання тваринами падає. |
| Жорсткість визначають сумою кальцію та магнію. Хоч жорсткість води і не є небезпечною для здоров’я тварин, вона може провокувати блокування труб. Якщо рівень жорсткості високий, то разом з водою тварини можуть отримати всю необхідну кількість магнію. Тому важливо перевіряти співвідношення кальцію та магнію у воді та раціонах тварин. |
| pH | < 4,0 4,0 - 6,5 6,5 - 8,0 8,0 - 9,0 > 9,0 |
Непридатна Допустимо Безпечна Погана Непридатна |
|---|---|---|
| РТР (ppm) | < 1000 1000 - 3000 3000 - 5000 5000 - 7000 > 7000 |
Безпечна Допустимо (може спричинити незначну діарею) Може спричинити відмову від води Погана Непридатна |
| Нітрати (ppm) | < 100 100 - 300 > 300 |
Безпечна Погана Непридатна |
| Нітрити (ppm) | 10 | Максимальний рівень |
| Сульфати (ppm) | < 500 500 - 1000 1000 - 2500 > 2500 |
Безпечна Допустимо (може викликати діарею) Погана Непридатна |
| Хлорид (ppm) | < 500 > 500 |
Допустимо Погана (може знизити рівень споживання кормів) |
| Залізо (ppm) | < 0.3 > 0.3 |
Допустимо Погана (має поганий смак) |
| Жорсткість (ppm) | < 50 > 300 |
М’яка Жорстка |
Висновки. Систематична перевірка води є надзвичайно важливою. Контроль повинен бути точний, з урахуванням тих же параметрів, що й при оцінці питної води для людей. Необхідно пам’ятати, що забруднена вода загрожує здоров’ю малих чи ослаблених поросят. Більше того, вода — основна складова в приготуванні рідких кормів, ліків, розчинних добавок, і це ще раз підтверджує, наскільки важливо підтримувати її хімічні та фізичні характеристики стабільними.