Чи варто тримати свиней до великої забійної ваги?

На сьогодні у Північній Ірландії утворилася тенденція до постійного збільшення забійної ваги свиней з розрахунком на те, що від кожної окремої свині прибуток також зростатиме. Так чи інакше, точка, в якій така практика стає нерентабельною, невідома. А з огляду на теперішні високі ціни на корми, як ніколи важливим стало знати, яким саме чином зміни у ефективності застосування тваринами кормів впливають на прибутковість. Результати останніх робіт Інституту Агро-харчування та Біонауки (IFBI), за фінансування Pig ReGen Ltd і DARD, що проводилися із використанням унікального AFBI/PCM (Preferred Capital Management) підходу, має допомогти виробникам прийняти рішення, яка вага є оптимальною для забою свиней.

Дослідження

153 свині кросу Tempo (генетика Topigs) помістили у спеціалізований науково-дослідний центр, де фіксували щоденне споживання корму окремих свиней в групах. Прийом кормів записували для кожної свині починаючи із 16-тижневого віку до забійної маси 120 кг. Щотижня свиней зважували, відповідно мали можливість вираховувати конверсію корму для кожної окремої тварини. Їх відправляли на забій групами впродовж трьох тижнів. Так, 29 голів досягли ваги 120 кг, коли були приблизно у віці 22 тижні, — їх відправили у 1-ий тиждень (швидко ростучі свині). Свині із середнім темпом росту (43 голови) досягли ваги 120 кг наступного тижня. Решту 80 свиней відправили на забій на 3-ій тиждень (свині із повільним темпом росту). У таблиці 1 наведено показники росту досліджуваних свиней. Використовуючи дані щодо цих тварин, стало можливим простежити взаємозв’язок між обсягом споживання кормів та зростанням маси свиней.

Результати

Поміж свиней із швидкоростучої групи переважну більшість складали кабани, середньодобовий приріст яких у період від відлучення до забою сягнув 891 г/добу. Свині із середнім темпом росту включали як свинок, так і кабанчиків, а їх середньодобовий приріст у період від відлучення до забою становив 853 г/день. Група тварин, що росли повільно, включала переважно свинок із середньодобовим приростом у цей період 770 г/день.

Таблиця 1 показує характеристики свиней із швидким, повільним і середнім темпом росту. Як і очікувалося, повільноростучі свині були найлегші на початку експерименту, а швидкоростучі свині були найважчими (таблиця 1). Тому, щоб довести свиню з повільним темпом росту до маси 120 кг, довелося використати додаткових 22,6 кг кормів у порівнянні з тими свинями, ріст у яких був швидшим. Це в основному пояснювалося тим, що до забійної ваги їх доводилося годувати довше. А загалом, упродовж 16 тижневого періоду до 120 кг ваги рівень споживання кормів швидкоростучих свиней був лише на 3% кращим від середьоростучих та повільноростучих свиней, які мають подібний рівень споживання кормів (таблиця 1). Досить імовірно, що кращі темпи росту свиней у швидкоростучій групі пояснювалися саме тим, що вони в основному були кабанами.

На діаграмі 1 показано рівень споживання кормів швидко-, середньо- і повільноростучих свиней на кожних 10 кг збільшення ваги у період від 90 кг до 120кг. Із зростанням забійної ваги потреба корму на кожні наступні 10 кг приросту ваги збільшувалася, тобто, як і очікувалося, конверсія корму погіршувалася. Так чи інакше, конверсія корму погіршувалася однаково як для свиней, які росли швидко, так і для тих, що росли із середнім чи повільним темпом.

Беручи до уваги те, що корм для фінішерів коштував 280 фунтів/кг, щоб виростити свиню від 90 до 100 кг витратили 6,61 фунтів; від 100 до 110 кг — 6,86 фунта; а для збільшення забійної ваги від 110 до 120 кг — 7,22 фунта. Для того, щоб виробники з’ясували, чи доцільно доводити своїх свиней до важкої забійної ваги, їм слід також враховувати товщину шпику у цій вазі. Виробникам також потрібно враховувати, що вартість кормів для кожної свиноферми під час відгодівлі свиней до 90 кг буде відрізнятися. Більше того, за результатами дослідження, щоб довести повільноростучих свиней від 16-тижневого віку до 120 кг живої ваги, довелося витратити на 7,34 фунта (26,2 кг корму) більше у порівнянні з швидкоростучими свинями. Тим не менш темпи росту всіх свиней, залучених до експерименту, були хорошими: навіть свині із повільним темпом росту набирали в середньому 117 кг у віці 169 днів.

За умовами дослідження простір для утримання свиней дозволяв доростити їх максимум до 120 кг ваги. Якби за тих самих просторових умов свиней продовжували б відгодовувати, то на додачу до інших негативних наслідків, знижувалися б обсяги споживання, а темпи зростання були б ще повільнішими. Тому, якщо виробники планують підвищувати забійну вагу своїх свиней, їм потрібно переконатися, що вони мають достатньо простору на голову у загонах.

Насамкінець, тоді як рівень конверсії корму всіх свиней погіршувався разом із зростанням їхньої маси, ефективність застосування кормів знижувалася для всіх трьох тестованих груп свиней із однаковою швидкістю. Варто зазначити, що хоча свиней відправляли на забій впродовж трьох тижнів (що типово для виробничої практики) швидкість росту свиней була хорошою навіть у групі із повільним темпом набору ваги: в середньому 117 кг за 169 днів. Після порівняння виявилося економічно вигідним підвищувати забійну вагу до 120 кг для свиней, які ростуть швидко. Так чи інакше, виробникам потрібно, по-перше, перевіряти ефект цієї практики, контролюючи товщину шпику, по-друге, слідкувати за тим, щоб свині мали достатньо простору (м2 / голову), а також брати до уваги вартість кормів, які витрачаються на досягнення свинями ваги 90 кг.

Таблиця 1. Вагові характеристики тестованих свиней

PigUA.info за матеріалами pigprogress.net