Минулого тижня в США продали 2,602 млн голів, торік – 2,668 млн (-2,5%). Зменшення сягнуло 66 мільйонів голів. Ця тенденція продовжується і «ставить хрест» на прогнозі USDA щодо збільшення поголів'я свиней на 3–5%, який вони робили у вересні.
Інші спостереження
Минулого тижня забійна маса свиней в США становила 289 фунтів, рік тому — 291 фунт. Менша кількість свиней на ринку не пов'язана з тим, що їх стало забагато.
USDA прогнозує на 2,8% більше свинини в 2024 році в порівнянні з 2023 роком. З початку року воно зросло на 1,3%. Минулого тижня було -2,9% в річному обчисленні.
Тоді ж готівкові ціни на дрібних свиней продовжували зростати у США: ціна на відлученців зросла на 4 дол. США, а на 40-фунтових відгодівельних свиней на 5 дол. США за голову.
Зростання у річному вимірі сягає 30–35 дол. США/гол. Менше свиней, нижчі витрати на корми стимулюють попит і ціни. Очікуємо +100 дол. США за відгодівельний свиней масою 40 фунтів. Прибуток реалізації поросят — близько 70 доларів.
Річний розрахунок виробництва від опоросу до забою демонструє, що середній прибуток на голову в наступні 12 місяців становитиме близько 30 дол. США/гол. Це найкращий показник за довгий час.
Система звітності щодо хвороб свиней повідомляє такі останні дані. Цитуємо:
Найвища позитивність на вірус репродуктивно-респіраторного синдрому свиней (PRRSV) у категорії «від відлучення до реалізації на ринку» (50%) з листопада 2018 року. Позитивність PRRSV в основному зумовлена PRRSV лінії 1C.5, яка мала рекордну кількість виявлень (403) упродовж місяця з моменту появи. Крім того, виявлення цієї лінії побило рекорд за рік — 2 765 виявлень (на 281 більше, ніж у 2023 році).
У листопаді в Айові, Оклахомі, Міннесоті та Міссурі зросла позитивність на вірус епідемічної діареї свиней (PEDV); також зросла поширеність вірусу грипу А на свинофермах, досягнувши 36% позитивних результатів загалом.
Виявлено збільшення PRRSV, вірусу грипу А, Pasteurella multocida, Streptococcus suis та Mycoplasma hyorhinis.
Наше спостереження. Найбільше позитивних тестів на PRRSV з листопада 2018 року, збільшення PEDV. Ні те, ні інше не призведе до зменшення кількості свиней на ринку. Пильність щодо біозахисту — гарна ідея.
Ми не чули, щоб будували багато нових маточників. Витрати на відлучення та відгодівлю становлять 3,000-4,000 дол. США на свиноматку. Тож нещодавня збитковість галузі не сприяє розширенню.
Життя циклічне. Минулого тижня Murphy Family Farms та Smithfield Foods оголосили про нову угоду.
Murphy Family Farms заснована Венделлом Мерфі в 1962 році. Мерфі є легендою в галузі, як лідер, який трансформував свинарство, будучи першою організацією, яка масштабувала виробництво.
Стаття: Сім'я Мерфі повертається до незалежного виробництва свинини з компанією Smithfield
Наше спостереження. Як і в усіх індустріях, тут відбувається постійна еволюція. Коло Мерфі — перехід від незалежного сімейного виробника до контрактного і знову до незалежного сімейного виробника. Мерфі входив до «Кола чотирьох» — групи, яка започаткувала велику свиноферму в штаті Юта, що зараз належить компанії Smithfield.
Завжди чуємо, що виробництво свинини з кращими смаковими якостями коштує надто дорого. Це дійсно коштує дорожче, але більшість кращих продуктів коштують дорожче. Багато людей заплатять більше за кращий продукт.
У США один великий інтегратор провів випробування. Він відстежував шість опоросів від однієї свиноматки. Фіксувалися дані про витрати на опорос, дорощування та відгодівлю (розмір приплоду, корм, смертність, ріст) та проводився розрахунок загальної собівартості виробництва, пов'язаної з прибутковістю. Вартість виробництва Genesus була на 49 центів за голову вищою, ніж у виробника з найнижчою вартістю. Звичайно, свинина Genesus мала набагато кращу мармуровість, яка не була врахована в аналізі. Так, дійсно, продукт Genesus коштує дорожче, на 49 центів за голову. Наша туша породи Farmer Arithmetic вагою 200 фунтів — на 49 центів за голову дорожча. Вам знадобиться на 1/4 фунта більше для свинини. Бачимо, що наша свинина продається на 2 фунти дорожче.
Факт — виробництво кращого продукту коштує дорожче. Вибір — виробляти кращий продукт за вищу ціну або виробляти свинину, яка на смак нагадує картон, за нижчу ціну — різниця 49 центів за голову.
