Д-р. Тобиас Штейнер (Tobias Steiner), БИОМИН Холдинг ГмбХ, Индустриштрассе,21, А-3130 Герцогенбург, электронная почта: tobias.steiner@biomin.net
В последние годы значительно возросла заинтересованность животноводов в использовании растительных (фитогенных) кормовых добавок (ФКД). Эту тенденцию подтверждает появление на рынке все большего количества продуктов, основанных на травах или экстрактах растений. И все же нам необходимо тщательно оценивать качество таких препаратов. Не все фитогенные продукты основаны на глубоких научных исследованиях. Особенно редко проводятся исследования, посвященные изучению способа действия этих препаратов. В то же время, последние опыты представляют нашему вниманию новые идеи, связанные с воздействием подобных добавок на пищеварительную систему и продуктивность у свиней.
Каким образом действуют фитогенные кормовые добавки?
Вследствие большого разнообразия доступных на рынке ФКД, выбор подходящего препарата становится очень сложной задачей для фермеров, производителей кормов и владельцев интегрированного производства. Однако эти продукты серьезно отличаются друг от друга ¬– особенно это касается их состава, документально зафиксированного способа действия и стабильности влияния, оказываемого на животных. Безусловно, для объяснения эффективности действия ФКД недостаточно лишь демонстрации экспериментальных результатов, полученных в лабораторных (in vitro) условиях (это относится, например, к антимикробному или антиокислительному воздействию). Способ действия этих препаратов можно оценить лишь на практике, in vivo, то есть после проведения опытов по откорму.
Результаты последних экспериментов, проведенных в Университете Природных Ресурсов и Прикладных Естественных Наук в Вене (Kroismayr et al., 2008a,b), служат еще одним доказательством эффективности использования ФКД у свиней.
В ходе масштабного научно-исследовательского проекта было изучено воздействие фитогенной добавки на основе орегано, цитрусовых и экстракта аниса (продукт Биомин® П.Е.П. производства компании БИОМИН ГмбХ, Австрия) на 120 подопытных свиней. Животные потребляли рационы без включения (Негативный Контроль) или с включением ФКД. В третьей опытной группе (Позитивный Контроль) животные получали антибиотический стимулятор роста Авиламицин.
Некоторые из полученных результатов приведены в следующих таблицах. Антимикробное воздействие, прежде зафиксированное в лабораторных (in-vitro) экспериментах, снова проявилось в пищеварительном тракте свиней (Рисунок 1). Интересным представляется тот факт, что и фитогенная добавка, и антибиотик продемонстрировали одинаковую степень эффективности в процессе контроля над кишечной микрофлорой.
Рисунок 1. Воздействие ФКД и Авиламицина на микрофлору пищеварительного тракта (Kroismayr et al., 2008a)
Благодаря уменьшению микробной активности в кишечнике было достигнуто улучшение в уровне усвоения протеина. Подобное улучшение означает, что меньшее количество неусвоенных питательных веществ попадает в толстый кишечник, где, в результате бактериального разложения, эти вещества обычно превращаются в токсичные метаболиты (в частности аммиак и биогенные амины). И действительно, было обнаружено снижение уровня содержания этих вредных элементов в кишечнике свиней, потреблявших ФКД. Кроме того, было зафиксировано улучшение состояния иммунной системы. Специфические клетки, отвечающие за иммунную реакцию в кишечном тракте (так называемые "Пейеровы бляшки"), отличались меньшим уровнем активации, что указывало на понижение уровня иммунного стресса у свиней, потреблявших ФКД (Рисунок 2). Этот факт был в дальнейшем оценен с помощью молекулярно-биологического анализа на генетическом уровне. Общим результатом стало то, что свиньи в группе, потреблявшей фитогенную добавку, продемонстрировали улучшение показателей роста и конверсии корма.
Рисунок 2. Воздействие ФКД и Авиламицина на размер Пейеровых бляшек (Kroismayr et al., 2008b)
Иными словами, у свиней, потреблявших ФКД, разложению со стороны кишечных микроорганизмов подверглось меньшее количество питательных веществ, и, следовательно, больше таких веществ было доступно для усвоения собственно организму животного. А это значит, что уровень содержания микробных токсинов был снижен, а нагрузка на иммунную систему ¬– уменьшена. Для свиней это значит улучшение показателей роста. Этапы вышеописанного способа действия представлены на Рисунке 3.
Рисунок 3. Потенциальный способ действия ФКД (основано на результатах исследования Kroismayr et al., 2008a,b)
Улучшение продуктивности с помощью применения фитогенных добавок
Эффект улучшения продуктивности с помощью ФКД был подтвержден результатами исследований, проведенных в многочисленных университетах и независимых исследовательских институтах разных стран мира (Schöne et al., 2006; Namkung et al., 2004; Wald et al., 2001). На Рисунке 4 представлена общая информация о влиянии упомянутых фитогенных добавок на параметры продуктивности у поросят на отъеме. Было зафиксировано увеличение прироста живой массы и коэффициента конверсии корма с 4 до 6% по сравнению с контрольными группами. Кроме того, частота возникновения диареи в период отъема могла быть снижена, что служит подтверждением стабилизирующего воздействия ФКД на микрофлору кишечного тракта; именно такое воздействие могло бы предотвратить ухудшение показателей роста в этот критический период.
Рисунок 4. Влияние фитогенной добавки на показатели продуктивности (обзор)
Сложившаяся в мире ситуация с научными исследованиями, посвященными ФКД, была решительным образом пересмотрена признанными во всем мире экспертами в недавно вышедшем справочнике "Фитогенные вещества в кормлении животных" (опубликованном в июне 2009 издательством Nottingham University Press, Великобритания).