 |
 |
Генетичний прогрес в компанії PIC ще ніколи не досягав таких темпів!
Компанією рухає невтомна жага знань у царині генетики свиней, і завдяки їй РІС вдосконалює свої продукти для того, щоб у виробників свинини було більше можливостей отримати більший прибуток.
РІС продовжує з успіхом забезпечувати генетичний прогрес на кожному етапі розведення: удосконалюючи такі показники, як кількість поросят в гнізді та збереженість поросят, конверсія корму та прирости, а найголовніше — якість м’яса.
Компанія пропонує увазі клієнтів знаковіші напрямки генетичної програми PIC, орієнтовані на поліпшення якості м’яса в хронологічному порядку, починаючи з 1994 року.
РОЗУМІННЯ БІОЛОГІЇ М’ЯЗІВ
При трансформації живих м’язів у м’ясо, відбувається комплекс складних метаболічних, фізіологічних та структурних змін. У 1994 році вчений Де Вріс та його колеги науково підтвердили той факт, що такі технологічні процеси як оброблення туші, утримання тварин на фермі, а також транспортування і утримання безпосередньо перед забоєм, мають значний вплив на якість м’яса.
У 1996 році компанія PIC представила детальний огляд таких технологічних факторів у своєму першому випуску Рекомендацій щодо якості м’яса.
Крім цього, команда РІС організовувала міжнародно визнаний сервіс підтримки, щоб допомогти клієнтам оптимізувати вплив таких чинників.
СЕЛЕКЦІЯ ДЛЯ НАЙКРАЩОГО pH
У 1998 році РІС почала проводити селекцію тварин на основі найкращого pH (pHu), як головного чинника, що визначає якість свинини та смакові якості. Цей показник тісно пов’язаний з кольором м’яса, технологічними властивостями і смаковими якостями.
«Дані щодо рівня pHu використовуються для обчислення Прогнозованої Племінної Цінності, на основі якої формуються генетичні індекси PIC, що зрештою впливає на селекцію кожної тварини PIC» пояснює спеціаліст з генетики Вільям Херінґ. «Зараз ми щорічно проводимо оцінку цього показника для більш, ніж 25 000 туш свиней з відомим родоводом, щоб забезпечити усім продуктам PIC смакові якості, що задовольняли б найвищі вимоги виробників свинини».
ПРОГРАМА СХРЕЩУВАННЯ НА ГЕНЕТИЧНОМУ НУКЛЕУСІ (GNX-BRED)
З метою максимізації економічного потенціалу товарних свиней, компанія РІС розробила Програму Схрещування на Генетичному Нуклеусі (GNX-BRED). З 2003 року програма GNX-BRED збирала дані з товарних комплексів з метою підвищення точності селекції тварин на генетичних фермах PIC на основі таких критеріїв як стійкість, темпи росту, продуктивність та цінність туші — в тому числі якісні характеристики м’яса. Щотижня збираються дані про показники туші: від виходу м’яса до рівня pH, кольору та мармуровості, — на основі інформації від десятків тисяч товарних свиней з відомим родоводом.
СЕЛЕКЦІЯ НА ОСНОВІ ВНУТРІШНЬОМ’ЯЗОВОГО ЖИРУ (ВМЖ) ЗА ДОПОМОГОЮ УЛЬТРАЗВУКУ
Починаючи з 2007 року, PIC проводить селекцію на основі вмісту внутрішньом’язового жиру у кнура Дюрок (PIC280), що дає можливість вдосконалити програму схрещування для оптимізації цього показника. Хоча деякі виробники зацікавлені у високому показнику внутрішньом’язового жиру, для інших цей показник не є актуальним. Для клієнтів зацікавлених у виробництві мармурової свинини для преміального сегмента споживачів без втрат загальної прибутковості, кнур PIC280 є найоптимальнішим варіантом.
ВПРОВАДЖЕННЯ АНАЛІЗУ НА РІВЕНЬ ВМІСТУ МОЛОЧНОЇ КИСЛОТИ
У 2009 році в свою програму схрещування команда РІс додала аналіз на вміст молочної кислоти. Рівень молочної кислоти вимірюється за допомогою власного «фітнес-тесту», протягом якого тварини отримують легке фізичне навантаження, після якого зразки крові тестують на рівень вмісту молочної кислоти. Тварини з найнижчим рівнем молочної кислоти після тесту, вважаються більш стійкими та краще адаптуються до умов довкілля. Тварини, що схильні до стресу, гірше переносять транспортування та ризикують стати некондиційними. Тварини, схильні до стресу, також мають гіршу якість м’яса через накопичення молочної кислоти у м’язах перед забоєм і безпосередньо після нього, що спричиняє нижчий рівень pH. Саме тому PIC відбирає тварин з найнижчим рівнем молочної кислоти після тесту з фізичним навантаженням: це забезпечує стійкість та високу якість м’яса поголів’я.
ВИКОРИСТАННЯ НОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Безперервне інвестування у наукові дослідження та розробки дає можливість створювати та вдосконалювати технології та методи у галузі збору даних, розвитку виробничих показників, геномної оцінки та геномного секвенування.
Наприклад, у 2012 у РІС почали застосовувати власну платформу геномної селекції. Ця система дає вченим компанії можливість розшифрувати зв’язки ДНК тварин і покращити точність селекції усіх показників, в тому числі якості м’яса, в племінних індексах. Загалом, це дало можливість збільшити генетичний прогрес більш, ніж на 35%, що дозволило PIC досягти максимального генетичного ефекту за 55-річну історію компанії.
МАЙБУТНЄ ВЖЕ ПОРЯД — НОВА CИСТЕМА ОЦІНКИ ЗАДОВОЛЕНОСТІ СПОЖИВАЧА
PIC відкриває нову програму, що передбачає безпосереднє вимірювання задоволеності споживачів. Слідкуйте за новинами компанії для отримання інформації щодо цієї вражаючої ініціативи.
«Як бачите, генетичне вдосконалення PIC продовжує розвиватися, базуючись на основі попередніх досягнень. Наше — і Ваше — майбутнє вражає перспективами, а ми продовжуємо виконувати свою обіцянку забезпечувати Постійне Вдосконалення», — зазначають у компанії.
Запрошуємо українських виробників переконатися в перевагах розповсюдженішої генетики в світі РІС. Компанія PIC Україна — ТОВ «Генетична компанія» пропонує для своїх клієнтів:
- Елітний молодняк з високим статусом здоров’я (материнські та термінальні лінії).
- Високопродуктивні гібридні свинки F1 — Камборо.
- Спермопродукція — свіжа (материнські та термінальні лінії).
- Програми розведення свиней для закритих стад, створені за індивідуальними вимогами клієнтів.
|
Геннадій Чернецький Менеджер з продажу ТзОВ «ГЕНЕТИЧНА КОМПАНІЯ» тел.: + 38 050 353 222 7 ел. адреса: genetic.pic.ukraine@gmail.com |