Соєвий білок у кормах для свиней

Підготовлено менеджером із застосування кормів Ларсом Сенгілом Андерсоном (Lars Sangill Andersen), Hamlet Protein.

Соєвий білок — основне джерело протеїну у кормах для свиней. Це пов’язано із тим, що склад амінокислот в соєвому білку дуже близький до амінокислотних потреб свиней, а також із тим, що світовий обсяг виробництва цього продукту — більше 200 млн тонн сої на рік — достатній для довготривалого забезпечення потреб галузі у протеїні.

Соєві білки доступні в різних формах залежно від процесів попередньої обробки.

Соєві білки доступні в різних формах залежно від процесів попередньої обробки: від сирих бобів до очищеного ізоляту із вмістом білка 90% (сирий протеїн).

Окрім протеїну соєвий шріт містить різні типи цукрів та клітковини. Деякі з них здатні пошкоджувати мікрофлору шлунково-кишкового тракту поросяти, деякі, навпаки, можуть бути корисні.

Деякі з таких білків можуть викликати алергічну реакцію у тонкому кишечнику поросят «антигенні білки». Ці білки нагріваються до певної міри резистентні до високих температур, тому не можуть бути дезактивовані при простій термічній обробці.

Інші соєві білки знижують засвоюваність кормового білку, блокуючи травні ферменти, — це «інгібітори трипсину», IT. IT можна зруйнувати тепловою обробкою, але зазвичай необхідні дуже високі температури, тому часто страждає якість решти білків, особливо лізину. Здається парадоксальним, що найбільш часто використовуване джерело білку викликає так багато негативних побічних ефектів в кишечнику свиней . Є, безумовно, також випадки, коли перевагою варто переглянути, чи варто застосовувати настільки високий вміст сої у кормах.

Гарна ідея для поросят

Кнурі і свиноматки з розвиненою травною системою можуть подолати найгірший із перерахованих побічних ефектів сої у раціонах, тому що їх травна система повністю сформована. А також тому, що вміст протеїну в кормі для свиней і свиноматок нижчий, ніж для поросят. Таким чином, соя становить тільки обмежену частку загального білка в кормі.

Таким чином, я також згадав причину, чому доречно використовувати спеціально оброблені соєві білки для поросят. У поросят до відлучення і впродовж декількох тижнів після не надто надійна мікрофлора кишечника.

Таким чином, цукри у сої і соєвому шроті можуть легко вплинути на баланс мікрофлори, і це часто призводить до зростання шкідливих бактерій, наприклад, E. Coli. При видаленні таких цукрів поживне середовище для шкідливих бактерій також буде ліквідоване. E. Coli та аналогічні бактерії змушені конкурувати з молочною кислотою за решту кормової клітковини. E. Coli програє цей бій через відсутність ефективності.

Звикання до білків

Видалення або зменшення вмісту антигенних білків може запобігти сильній алергічній реакції в кишечнику, а також діареї, що нерідко є наслідком такого подразнення. Але чи означає це, що реакція просто з’явиться пізніше? Очевидно, фрагментів білків, що викликають цю реакцію, достатньо, щоб імунна система поросят звикла до таких білків, і поступовий перехід на корми із застосуванням звичайного соєвого шроту із 12-30 кг ваги не викликав жодних проблем. Ефект блокування ферментів, IT, особливо характерний для поросят одразу після відлучення. Так як вони якраз збираються перейти із молочних білків на рослинні, виробництво ферментів, які будуть розщеплювати білки, працює ще не на повну потужність. Порося не може замінити всі заблоковані ферменти, в результаті чого його перетравлення знижується. Неперетравлені білки втрачаються разом із ферментами.

Проблемою є не тільки саме по собі марнування кормового протеїну, але й те, що потрапляння неперетравлених білків у товстий кишечник провокує ріст патогенних бактерій і, отже, збільшується ризик діареї.

Тим не менш, втрата ферментів гірше, ніж втрата кормового білку, оскільки ці ферменти містять багато треоніну, цистеїну і триптофану — всіх тих амінокислот, які впливають на ефективність застосування корму, оскільки вони належать до лімітуючих амінокислот.

Таким чином, є хороші причини, щоб вибрати спеціально виготовлені протеїни сої на корм поросятам: по-перше, це джерело амінокислот, необхідних для росту поросят, а по-друге, — спосіб уникнути небезпечних речовин, які викликають проблеми для поросят від відлучення до 25-30 кг.

Виробник	Дистриб’ютор
Читайте про переваги співпраці із компанією Hamlet Protein HAMLET PROTEIN A/S • P.O.Box 130 • Saturnvej 51 • DK - 8700 Horsens • Denmark Ph: + 45 75 63 10 20 • Fax: + 45 75 63 10 25 • Web: www.hamletprotein.com	Офіційний дистриб’ютор на території України ТД ПАЛЬМІРА Київ, вул. Кржижановського 4, офіс 215, т. 044 391 30 86 ф. 044 391 30 88