Літо з його сезонними температурами типово впливає на свинарство. Хоча цьогоріч літня спека була м'якшою, ніж очікувалося, вона все ж негативно позначається на приростах свиней, спричиняючи скорочення їх пропозиції. Незважаючи на поступове зниження виробничих показників протягом останніх тижнів, на початку серпня спостерігають помітніше падіння. За даними Mercolleida, маса туші зменшилася на 940 грамів, а жива маса — на кілограм. За останні десять тижнів середня маса туші втратила майже 5 кілограмів і наразі становить 89,84 кг маси туші та 116,41 кг живої маси.
Як завжди, в цю пору року спостерігається найнижча пропозиція, хоча попит також не високий. Ціни залишаються стабільними. Протягом одинадцяти тижнів (з останнього тижня березня по червень) ціни на живець залишалися на рівні 1,8 євро/кг, поступово зростаючи до 1,85 євро/кг, де вони утримувалися протягом останніх чотирьох тижнів.
Сектор вирощування товарних поросят стикається з певними проблемами, але не через високі ціни, які нещодавно знизилися до 54 євро плюс за 20-кілограмове порося, а через нагальну потребу у приміщеннях для відгодівлі, що змушує виробників збувати свиней швидше.
Щодо виробничих витрат, прогноз залишається позитивним. Для виробників, незважаючи на існуючі проблеми, цей рік буде прибутковим, як підтверджують дані SIP Consultors.
Очікується, що переробка свинини на початку серпня може зрости, але не через вищий попит, а через те, що виробництво потребує місця, і галузь приймає цю вищу пропозицію, щоб оптимізувати витрати, покриваючи фіксовані затрати. За нинішніх цін заморожувати свинину економічно невигідно. Однак споживання може дещо зрости в Іспанії завдяки активному туризму в серпні.
Згідно з даними Міністерства сільського господарства (MAPA), з січня по травень було перероблено 22 521 750 свиней порівняно з 22 386 006 за аналогічний період минулого року, що на 0,61% більше. Обсяг переробки склав 2 128 699 т у порівнянні з минулорічними 2 100 189 т, що на 1,36% більше.
Іспанський сектор свинарства продовжує розвиватися порівняно з іншими країнами ЄС. Іспанія та Франція мають найвищі ціни, тоді як у Німеччині та у північних і східних країни ЄС фіксують нижчі ціни, з різницею в 15–20 центів/кг живої маси. У Данії вона значно нижча. У Бельгії та Нідерландах виробництво зменшується, країни продовжують пропонувати поросят, оскільки першими закриваються ферми з відгодівлі, а за ними — маточники.
Ця тенденція означає, що в той час як загальне виробництво в ЄС зменшується, Іспанія продовжує виробництво на поточному рівні. Отже, іспанський сектор свинарства матиме вирішальне значення у постачанні свинини до ЄС...