Нещодавно команда вчених із Китаю та США дослідила залежність концентрації функціональних сполук протеїну в молоці та молозиві свиноматки від позиції молочних залоз. Дослідники поставили за мету вияснити та науково обґрунтувати, чому поросята, які живляться із передніх та середніх молочних залоз ростуть швидше, ніж ті, що отримують молоко із задніх молочних залоз.
Хоч і є декілька теорій цього феномену, але жодна, поки що, не пояснила його повністю. Згадане дослідження, яке нещодавно опублікували у журналі «Animal Science» (2010, 80:2657-2664), виявило причину: молоко та молозиво із передніх (та в меншому ступені, із середніх) залоз багатше на такі функціональні протеїнові сполуки як імуноглобуліни, лактоферин, лактадгерин та гаптоглобин, ніж молоко та молозиво, що отримуються із
Дослідження підтвердило, що із молозива та молока поросята отримують не тільки поживні речовини для підтримки життєдіяльності та росту: усі вищезгадані сполуки функціональних протеїнів є визначальними для створення пасивного імунітету, а також здоров’я та цілісності шлунково-кишкового тракту поросят. Підтверджують такий висновок позитивні результати й іншого досліду, де поросятам забезпечували додаткове джерело функціональних протеїнових сполук імуноглобулінів та лактоферинів. Щоправда в промислових масштабах лактоферин використовувати важко і затратно, але імуноглобуліни, отримані із плазми тваринного походження та із порошку гіперімунізованих яєць, уже широко практикуються у кормовиробництві.
Таким чином, варто поставити під сумнів доцільність застосування простого раціону для поросят, особливо у період одразу після відлучення, коли забезпечення молоком різко припиняється. Більшість раціонів для відлученців містять усі необхідні поживні речовини (протеїн, вуглеводи, ліпіди, мінерали та вітаміни), проте мають обмежений вміст функціональних протеїнових сполук. Хоч якийсь доступ до цих важливих компонентів можна забезпечити завдяки додаванню у раціони молочних продуктів. Проте у дешевих раціонах їх додають або замало для того, щоб відчути ефект, або низької якості – такі молочні продукти часто перегріті, а функціональні протеїнові сполуки дуже чутливі до температур і можуть через це бути просто знищені.
Наявність імуноглобулінів у високоякісних раціонах (через високі рівні сироватки, плазми, яєчних імуноглобулінів) може пояснити кращу продуктивність та міцніше здоров’я поросят, які їх отримують. Оптимальний вміст імуноглобулінів у раціонах ще треба вивчити, але важливість цих компонентів вже ні в кого не викликає сумніву. Разом із тим важлива не тільки наявність імуноглобулінів, але і їхнє походження.
Більшість спеціалістів із годівлі свиней погоджуються, що найбільш важливим функціональним протеїном є група імуноглобулінів. Відтак, коли наступного разу купуватимете корм для поросят, запитайте постачальника про тип, якість та джерело застосованих імуноглобулінів!
PigUA.infо за матеріалами pigprogress.org