Якісна годівля — основа ефективного свинарства. Тваринницька галузь потерпає від низки проблем, пов’язаних із годівлею та намаганнями досягнути бажаної рентабельності. Продуктивному виробництву також заважають інфекційні хвороби. Патогенні мікроорганізми настільки численні й різноманітні, що загроза їх наявності в кормах залишається високою навіть тоді, коли на фермі дотримуються всіх санітарних норм і мають якісний менеджмент.
Традиційно для вирішення проблем, зумовлених патогенними мікроорганізмами, застосовують антимікробні препарати. Однак це може спричинити спалахи інфекційних захворювань, оскільки дезінфектанти призводять до стресу в організмі свиней і перешкоджають відновленню нормальної мікрофлори, яка виконує захисні функції. Патогенні бактерії можуть стати для свинарських господарств справжньою проблемою. На щастя, результати досліджень, якими вчені займалися більше десяти років, свідчать, що є інші бактерії, які можуть стати ключовим фактором для підтримання здоров’я тварин.
Ці бактерії називають пробіотичними. Саме їх останнім часом широко застосовують для того, щоб зробити свиней здоровішими.
Сільськогосподарські тварини живуть у симбіозі з більшістю мікроорганізмів, які селяться в їхньому кишечнику. Корисні бактерії покращують його здоров’я, бо протистоять патогенам завдяки механізму конкурентного витіснення. Вони продукують кислоутворювальні або бактерицидні агенти, модулюють імунну систему та синтезують вітаміни. Склад мікрофлори кишечника значною мірою залежить від типу годівлі й навколишнього середовища. Саме тому застосування пробіотиків та пребіотиків стало ефективним способом формування корисної мікробної популяції шлунково-кишкового тракту свиней. У результаті молодняк стійкіше протистоїть патогенним мікроорганізмам, а отже, і кишковим інфекціям.
Що таке пробіотик
Пробіотичний штам Enterococcus faecium використовують для виготовлення комплексних продуктів; він продукує молочну кислоту, цілковито ідентифікований і має добрі характеристики. Цей штам не є ні патогенним, ані генетично модифікованим. Суть його переваг у тому, що після швидкого розмноження бактерії спричиняють сильне закислення середовища кишечника, створюючи сприятливі умови для його колонізації корисними бактеріями. Штам стійкий до інших кислот, високих температур, жовчі та стабільний при зберіганні впродовж року.
Штам Enterococcus faecium створює в кишечнику певні умови (закислення, споживання кисню, зниження редокс-потенціалу, конкуренцію за споживання нутрієнтів, витіснення патогенних мікроорганізмів шляхом блокування сайтів прикріплення тощо). Через підвищення імунного захисту патогенним мікробам дуже складно колонізувати кишечник. Такі умови сприятливі для заселення біфідобактеріями, лактобацилами й анаеробами, для яких це середовище є сприятливим.
Що таке пребіотик
Пребіотиками називають компоненти корму, що позитивно впливають на організм тварин, вибірково стимулюючи ріст та активність у товстому кишечнику одного чи кількох видів бактерій і таким чином оздоровлюючи організм тварин. Пребіотиками, зокрема, є вуглеводи, що не перетравлюються. Класичним прикладом є інулін — фруктоолігосахариди рослинного походження (ФОС).
Як працюють продукти на основі пробіотиків та пребіотиків
Тільки кілька видів корисних бактерій продукують ферменти, потрібні для засвоєння олігосахаридів, і в такий спосіб можуть засвоювати пребіотики. Організм тварини-господаря та інші види бактерій таких ферментів не продукують, тому не здатні розщеплювати молекули пребіотиків. Що стосується інуліну (пребіотичних фруктоолігосахаридів, які містяться в комплексному продукті), то лише корисні види біфідобактерій (а також окремі види Lactobacillus, Enterococcus spр.), котрі містяться у товстому кишечнику, спроможні його розщеплювати й використовувати як джерело нутрієнтів. Потрапляючи в кишечник тварини, яка споживає інулін, біфідобактерії опиняються у сприятливому середовищі, оскільки спроможні засвоювати ФОС.
Щоб підтримувати потрібну концентрацію пробіотичних мікроорганізмів у травному тракті, необхідна постійна реінокуляція. У період, коли тварина особливо вразлива (післявідлучний стрес у поросят, зміна раціону, порушення, спричинені різними захворюваннями, а також після терапії антибіотиками), потрібне відновлення й підтримка шлунково-кишкового тракту. Інакше є загроза ослаблення захисних функцій організму й виникнення серйозних захворювань.
Важливо відзначити, що яскраво вираженого позитивного ефекту на мікрофлору шлунково-кишкового тракту можна досягти, використовуючи лише такий комплексний продукт, який у відповідній пропорції містить пробіотики, пребіотики й природні імуностимулятори. Цей продукт підвищує опірність організму кишковим інфекціям (зокрема сальмонельозу), запобігає проблемам, пов’язаним із дисбалансом кишкової мікрофлори (наприклад, метрит-мастит-агалактії у свиноматок і діареї у поросят). Застосування продуктів на основі пребіотиків, пробіотиків та речовин, що підтримують імунітет свиней, покращує конверсію корму та окупність затрат.
Пробіотик допомагає формуванню й стабілізації нормальної кишкової мікрофлори, а також запобігає заселенню кишечника патогенною флорою завдяки швидкій колонізації та процесам закислення його середовища. Імуностимулювальні речовини зміцнюють вроджений імунітет і таким чином підвищують опірність інфекціям. Нормальний баланс кишкової мікрофлори додатково підтримується пребіотичним компонентом у складі цих продуктів.
Пребіотичні фруктоолігосахариди модифікують мікрофлору товстого кишечника за допомогою вибіркової стимуляції росту корисних бактерій Bifidobacteria у товстому кишечнику («біфідогенний ефект»).
Ці мікроорганізми у взаємодії з про біотичним штамом Enterococcus faecium стабілізують мікрофлору кишечника, тим самим забезпечуючи здоров’я шлунково-кишкового тракту.