У цьому звіті розглядаються основні причини зростання роздрібних цін на свинину в США, починаючи з січня 2020 після відключень, пов'язаних з COVID-19. З січня 2020 року до квітня 2022 року номінальні роздрібні ціни на свинину зросли на 27,3%.
Було встановлено, що загальні макроекономічні чинники та інфляція відповідали за половину цього зростання. Чинники з боку пропозиції, викликані зростанням виробничих витрат, також є відповідальними за 30% зростання цін. За цей період граничні витрати на виробництво свинини збільшилися приблизно на 45% через фактори, включаючи витрати на корми, паливо і транспортні витрати, що значно зросли. Зрештою, зростання готовності споживачів платити зумовило 19% зростання роздрібних цін на свинину. Імовірним фактором зростання попиту на свинину є високі споживчі витрати на продукти харчування, чому сприяли федеральні стимулюючі виплати та виплати за програмою COVID-19.
Ціни на свиней на рівні ферм та оптові ціни на свинину більш волатильні, ніж роздрібні ціни на свинину, зі зростанням яких зіткнулися споживачі, було набагато менше, ніж зростання цін, з яким зіткнулися покупці свиней чи оптових цін на свинину .
PigUA.info за матеріалами pig333.com