Березнений звіт Міністерства сільського господарства США (USDA) щодо свинарства свідчить про стабільне виробництво порівняно з минулим роком. Кількість маточного поголів'я та товарних свиней залишилась на тому ж рівні.
Можна було б очікувати, що за однакової кількості свиней, ціни на свининиу на ринку будуть подібні. На жаль, для виробників свинини поставки очевидно йдуть за попитом. Наразі ціни на свинину на ринку нижчі на близько 40 дол./голова порівняно з минулим роком. Більшість виробників зазнають збитки, які становлять принаймні 30 дол./голова. Наразі у галузі існує реальний виклик щодо попиту на продукцію. Цінні частини туш свиней коштують 77 центів/фунт, а яловичі — 2,80 дол./фунт. Можливо, якось у майбутньому нам вдасться зрозуміти, як почати виробляти свинину, смак якої більше нагадуватиме яловичину, а не «інше біле м'ясо».
Кількість маточного поголів'я зменшилась на 17 тисяч гол. порівняно з даними грудневого звіту, і очікується подальше зменшення через збитки та відсутність оптимізму в галузі. Відображенням фінансової реальності є зменшення очікуваних покзаників опоросу на 1% у березні-травні і на 3% порівняно з минулим роком у червні-серпні.
Ми вважали, що кількість свиней на ринку буде схожою на минулий рік. Звіти прочисельність свинопоголів'я США це підтвердили. Дещо дивно, що ціни на свинину в Європі є рекордними і на близько 100дол./голова вищі, ніж в США, але обсяги експорту свинини з США не захоплюють більше частки азійського ринку. Можливо, це через затримку в часі, оскільки можна було б очікувати втручання арбітражу.
Ми оптимістично настроєні, можливо, із занадто великими очікуваннями, але ми бачимо, що арбітраж може працювати для експорту, а різниця в ціні між свининою і яловичиною в США дуже мала, особливо з урахуванням падіння кількості яловичини в США протягом року. Літом минулого року ціни на свинину перевищували 1,20 дол./фунт при тій самій кількості свиней на ринку. Можливо, ми наївно мріємо, але ми все ще віримо, що ціна може бути більше 1,20 дол./фунт. Надія вмирає останньою, але можливо, це не план бізнесу.
Іспанія
Минулого тижня команда Genesus відвідала Іспанію — протилежний північноамериканському ринок. Гравці одного ринку втрачають 30−40 доларів за голову свинини, а інші їх заробляють.
Також, відвідали клієнтів Genesus та взяли участь в FIGAN— головній події свинарства в Іспанії. У Іспанії є 2,6 млн присадибних господарств, що робить її найбільшим виробником свинини в Європі.
Рік тому, як і всі країни Європи, іспанські виробники втрачали понад 30 дол./голова. За останні два роки європейський поголів'я свиней скоротилося на 1 млн свиноматок та 12 млн поросят. Тепер більшість, якщо не всі, європейські країни мають рекордно високі ціни на свинину. Слова «найкращі ліки від низьких цін — низькі ціни» приходять на думку.
Іспанське свинарство працює за принципом родинного бізнесу та інтеграції. У них пристрасть до своєї справи, а їхні сім'ї підтримують розширення свого бізнесу та розвитку країни. Іспанія — єдина країна в Європі, яка змогла збільшити своє поголів'я свиней за останні кілька років.
Сьогодні Іспанія стикається з новими правилами щодо навколишнього середовища, використання антибіотиків та благополуччя тварин.
Свиноматки повинні бути в загонах розміром 2,2 квадратних метри (24 квадратних футів)
Для відгодівлі поросят потрібно 6,5 квадратних метрів (70 квадратних футів) простору, а деякі повинні перейти на простір 8 квадратних метрів (86 квадратних футів) та мати відповідні загони для відгодівлі поросят
Простір для відгодівлі свиней вагою понад 220 фунтів (100 кілограмів) має становити не менше 0,75 квадратних метрів (8 квадратних футів), можливо, в майбутньому — 1 квадратний метр (10,7 квадратних футів)
Використання антибіотиків практично зменшено до нуля. Вилучено використання оксиду цинку
Головна система даних про свиней в Іспанії, SIP, свідчить про те, що середня падіж свиней на відгодівлі збільшився з 8% в 2019 році до 14,4% в 2022 році, що становить збільшення на 6,4%. Це означає, що в Іспанії померло щонайменше 4 млн свиней більше, ніж у 2019 році. Чи стосуються всі ці правила благополуччя тварин? Чи падіж не ознакою благополуччя тварин? Падіж свиноматок в Іспанії подібний до США і становить 14%, що також збільшився за останні кілька років з 8%. Занадто худі свиноматки, яким бракує витривалості і які не можуть впоратися зі статевою зрілістю, продовжують помирати швидше.
Іспанські виробники, з якими вели розмову, приємно здивовані, що ціни сягнули понад 2 євро/кг. 99 центів США за фунт живої ваги. Дехто вважає, що ціна може сягнути 2,35 євро/кг (1,15 дол. США за фунт). Вони можуть мати рацію. Вони продають свиней, вирощених минулого літа. З того часу в Європі стадо скоротилося приблизно на 300 тис. свиноматок. Кількість свиней зменшується з тривалим високим падежем . Іспанські переробники ганяються за свинями, щоб заповнити забійні потужності, піднімаючи ціни і перевозячи свиней з інших частин Європи.
Середня собівартість виробництва в Іспанії становить 1,86 євро/кг живої ваги (93центи/фунт/кг живої ваги). Ціна 20-кілограмової свині на відгодівлі становить 110 євро = 40-фунтова свиня коштує 120 доларів США.
Підсумки
Різниця у ціні між Європою та США на 100 дол./голова є найбільшою в історії. Обидві території є великими експортерами свинини. Не питання «чи», а питання «коли» експорт з США збільшиться завдяки поєднанню переваг ціни та поставок (менше свинини в Європі — менше для експорту). Можливо, нам доведеться взяти на себе втрати, але ми вважаємо, що арбітраж не зник зі світу свинарства.
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
+380 (50) 444 2633
shatokhinyevgen@gmail.com
