Як і в Сполучених Штатах традиція споживання свинини на Новий Рік у європейців більше пов’язана з часом забою свиней. Крім цього, у країнах Західної Європи у середньовіччя було прийнято дарувати поросят іншим сім’ям на знак благополуччя у наступному році. (←Натисни на зображення та подивись рецепт)
Найчастіше в країнах Європи у новорічну ніч на стіл подають смажену на вертелі свинину чи запечену вирізку. Хоча, наприклад, в Угорщині прийнято на святковий стіл готувати запечене молочне порося, у той час, як шведи віддають перевагу запеченій рульці. (Натисни на зображення та подивись рецепт→)
Мабуть, на крок вперед порівняно з іншими європейськими країнами у концепції свинини на Новий рік пішли німці. Там, паралельно з традиційними ковбасками та сосисками, на новорічні свята готують свинок з марципану, які називаються Glücksschwein (щасливі свинки) і символізують удачу у наступному році. (←Натисни на зображення та подивись рецепт)
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення — 14 липня 2011-го. Наразі АСУ об'єднує 41 господарство, які забезпечують 50% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.