Почався збір зразків для виведення свиней DanBred з покращеними характеристиками. У Данії, на станції випробування кнурів Bøgildgård, щотижня збирають зразки крові у 50-60 свиней DanBred породи Дюрок. Зразки відправляють в лабораторію хвороб свиней в містечку Кьеллеруп, Данія, де цей важливий матеріал центрифугують і заморожують до -80 ° C, щоб забезпечити його збереження. Зібрані зразки будуть проаналізовані під час наступного етапу проекту метаболомної селекції.
Об'єктом дослідження в рамках проекту є свині DanBred породи Дюрок, а саме метаболіти (проміжні продукти метаболізму корми в організмі) в їх крові і дані про споживання корму. Метаболомні дані з додатковими відомостями про свиню допомагають підвищити точність селекції, зокрема поліпшити конверсію корму.
Прогрес в селекції ще на 25% в частині підвищення конверсії корму
«Технологія, що лежить в основі метаболомной селекції, абсолютно нова, так що ми починаємо з чистого аркуша, наприклад збираємо зразки у окремих особин з найменшим споживанням корму. У 2021 року будуть проаналізовані зразки і розроблені математичні моделі. В рамках селекційної програми DanBred ми прагнемо покращити породу ще на 25% за рахунок метаболомної селекції », — говорить керівник відділу селекції і генетики Данського науково-дослідного центру свинарства SEGES Таге Остерсен (Tage Ostersen).
Більше можливостей для досліджень, ніж при геномній селекції
У центрі уваги геномної селекції — ДНК і ступінь спорідненості свиней, а мета метаболомної селекції — зрозуміти, як конкретна племінна свиня «влаштована» на молекулярному рівні:
«Метаболомна селекція, яка наразі розвивається, може допомогти нам піти далі і скласти повне уявлення про метаболізм тварини-кандидата на селекцію, щоб потім використовувати ці дані для відбору тварин для виведення потомства наступного покоління», — пояснює Таге Остерсен.
Підвищений попит на високоякісне м'ясо
Крім зразків крові, в проекті виконується збір даних про параметри якості м'яса свиней DanBred породи дюрок. Щотижня в ході аналізу спинної частини свинячої туші дослідники збирають дані про параметри якості м'яса, а саме: максимальний показник pH, колір, зміст внутрішньом'язового жиру і індекс фрагментації миофибриллярних волокон. Індекс фрагментації миофибриллярних волокон є показником руйнування білка і ніжності м'яса.
Свині з генетичними модифікаціями DanBred вже дають чудове м'ясо, але за межами Данії інтерес до якості м'яса зростає, тому в проекті, серед іншого, вивчається такий показник, як вміст внутрішньом'язового жиру.
Про метаболомной селекції
Концепція метаболомної селекції свиней полягає в використанні метаболомних даних з метою відбору для розведення тварин з максимальною конверсією корму та кращими показниками якості м'яса. В результаті проекту метаболомной селекції буде розроблений метод, який буде можна застосовувати в подальшому для поліпшення генетики свиней.
Цей проект є результатом співпраці компанії DanBred, Данського науково-дослідного центру свинарства, компанії Nordic Seed і Орхуського університету. На проект було виділено майже 8,5 млн датських крон з Програми екологічного зростання і розвитку (Green Growth and Development Programme, GUDP) Міністерства продовольства, сільського господарства та рибальства Данії.
