«Незважаючи на те, що майже кожен українець з дитинства їсть свинину, у споживачів немає валідних каналів інформації. Ці негативні стереотипи виникають тому, що як у споживачів, так і у неспоживачів свинини недостатньо інформації про категорію», — пояснила Шевченко.
Експерт зазначила, що згідно досліджень, які проводились в 5 фокус-групах серед покупців та неспоживачів свинини основні стереотипи зі споживанням пов’язані з тим, що споживач не знає, які додаткові цінності має м'ясо.
«Всі знають, як останнім часом набирає популярності мода на здорове харчування. Покупці не вірять, що свинина може бути частиною здорового харчування. Вона сприймається як смачне і універсальне м'ясо, але споживач не бачить додаткової цінності за яку готовий сплачувати більше, тобто голосувати гаманцем», — зауважила Шевченко.
За її словами, 39% українців, що проживають у великих містах, готові платити більше за свіже м’ясо та рибу. Але покупці свинини поки що не бачать цінності в категорії, за яку вони б були готові платити більше.
«Безпека — це основна потреба споживачів. Тому виробникам необхідно більш відповідально ставитись до застосування різної хімії при вирощуванні поголів'я, показувати споживачам, де і в яких умовах вирощують поголів'я, чим харчуються свині, яким способом забивається, як контролюється якість м'яса, тощо. Безпека — перший крок для комунікації зі споживачами», — підсумувала Шевченко.
Міжнародний конгрес «Прибуткове свинарство» — одна з наймасштабніших галузевих подій не лише в Україні, але й за її межами. Майданчик для відвертої розмови про все, що стосується вітчизняної галузі свинарства. Серед учасників — свинарі, кращі українські та закордонні фахівці у царині свинарства, представники держави, експерти міжнародних організацій. Цього року захід відбудеться 4 червня у виставковому центрі «АККО Інтернешнл». Організатори заходу — Асоціація «Свинарі України», Всеукраїнська Аграрна Рада й агроконсалтингова компанія DYKUN.
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об'єднує 39 господарств, які забезпечують 41% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.