Минулого тижня ціни на свиней забійною масою виросли з 103 дол. /фунт до 106,5/фунт. Спостерігається постійне зростання цін, обумовлене обмеженістю пропозиції і стійким попитом.
Спостереження
Минулого тижня обсяг забою склав 2,47 млн голів, що є відносно низьким показником для квітня. Переробникам не вистачає свиней, тому вони скуповують їх один перед одним і це штовхає ціну догори.
В минулу п'ятницю ціна на цінні частини туш свиней в США зафіксувалася на рівні 111,54 дол./фунт. Ціна на свиней забійною масою — 106 дол./фунт, збільшення на 5,5 дол./фунт. Щоб підтримувати зростання цін на свиней забійних кондицій, треба, щоб ціна на цінні частини туш теж піднімалася. З іншого боку, це означає, що маржинальність переробників знаходиться на нижчому рівні порівняно з останніми місяцями (роками).
Станом на минулий тиждень обсяг забою свиноматок залишається високим — 65 824 голів. На нашу думку, все, що перевищує 61 тис. гол. на тиждень, вказує на ліквідацію маточного стада. Середня ціна на свиноматок масою 226-249 кг минулого тижня становила 76 центів/фунт. Це сигнал доброго попиту. Найкращий час, щоб вибракувати стару свиноматку і придбати ремонтну свинку.
Минулого тижня ціна на 18-кілограмове товарне порося в середньому становила 99,70 дол., а рік тому — 17 доларів. Вважаємо, що висока ціна на товарних поросят є відображенням дефіциту (напівпорожні репродуктори).
Минулої п’ятниці цінні частини туш ВРХ коштували 2,83 дол. /фунт. А цінні частини туш свиней — 1,11 дол./фунт. Свинина значно дешевша, ніж яловичина. Станом на минулий тиждень ціни на курятину піднялися з 86 центів/фунт (з березня) до 1,02 дол. /фунт. Минулоріч у цей самий період — 52,5 центів/фунт. Високі ціни на свинину, курятину та яловичину свідчать про стійкий попит на всі види м’яса.
Чисельність племінного поголів’я свиней у ЄС
(x1,000 голова)
|
2018 |
2019 |
2020 |
|
|
Свиноматки |
11,294 |
11,328 |
11,269 |
|
Загальне поголів’я |
143,519 |
143.146 |
146,074 |
- Дані щодо чисельності маточного поголів’я у ЄС свідчать про його стабільність та збільшення загального поголів’я на 2% (кінець 2020 – грудень 2019)
- Поголів'я свиноматок в Німеччині скоротилося на 94 тис. гол. (з 1,806 млн до 1712 млн гол.) через проблеми з африканську чуму свиней (АЧС) і нове екологічне регулювання.
- Нідерланди скоротили обсяги свиноматок на 120 тис. голів (з 1, 052 млн до 931 тис. гол.)
- Франція збільшила поголів’я на 68 тис. голів (з 992 тис. до 1,06 млн гол.)
- У Польщі поголів’я зросло на 60 тис. голів (з 771 тис. до 30 тис. гол.)
- Іспанія, найбільший виробник свинини в Європі налічує незмінно 2,6 млн свиноматок. Наразі ціна на свиней забійних кондицій в країні становить 1,46 євро/кг живця.
Європа як великий виробник свинини (вдвічі більше США) бореться за збереження обсягів виробництва та лідерською позицією на експортних ринках. Високі ціни на корми, АЧС, нові правила охорони навколишнього середовища та благополуччя тварин зупинять будь-яке збільшення обсягів виробництва свиней, незважаючи на високі ціни, що є зараз на ринку.
Китай
Ціни на живець в Китаї знижуються. 20-го січня ціна становила 36 юанів/кг (2,51 долара США за фунт живця). Тиждень тому — 23,64 юаня/кг (1,63 долара США за фунт живця). Без сумніву, значне зниження ціни, але все ще відносно решти світу вона висока.
У першому кварталі 2021 в Китаї забили 171,43 млн голів свиней. Це на 40,15 млн більше, ніж у першому кварталі 2020. І ось питання на мільярд доларів: скільки із них реалізували на забій у нижчій масі через ризики, пов’язані з АЧС? Не впевнений, що хтось знає.
Одним з показників попиту та пропозиції є ціни на товарних поросят масою 15 кг в Китаї. Є регіональні відмінності у ціні. Найвища — 21,59 дол./кг. (320 доларів за товарне порося). Велика частина ринку знаходиться в діапазоні від 13,88 до 15,42 дол./кг. (близько 230 доларів за товарне порося). При цьому кукурудза коштує 11 дол. США за бушель.
Не складно підрахувати, що порося вартістю 230 доларів +150 доларів корму на голову = 380 дол. в/голова. Точка беззбитковості — 1,46 дол. за кг живця свиней, масою 117 кг. Ставки на те, що ціна буде зростати.
Добрі новини від псевдо-м'ясних компаній
З фінансової точки зору вартість акцій Beyond Meat впала з 14 млрд дол. до 8,5 млрд дол. США, а обсяг продажів в минулому році склав лише 407 млн доларів. Сума еквівалентна 2% доходу від реалізації свиней в США.
Продажі псевдо-м'яса провалилися і в Макдональдсі. Не дивно, що Mcdonald's від нього відмовився. Люди хочуть справжнього м’яса! Смак має значення! Люди голосують грошима за смак!
Усі ці рекламні акції штучного м'яса, яке люди не купують, змушують нас замислитися над потенціалом реалізації свинини в роздрібі. Свинина зі високим вмістом внутрішньо-м’язового жиру за рахунок кращого смаку може бути рушійною силою ринку. Споживачі платитимуть більше за смак!
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |
