Проблема стійкості мікроорганізмів до антибіотиків далеко не нова. Олександр Флемінг, який відкрив пеніцилін і отримав Нобелівську премію за це досягнення, попереджав ще в 1945 році, що зловживання пеніциліном може призвести до виникнення резистентних форм бактерій.
Кілька років тому в Євросоюзі була введена заборона на використання антибіотиків у кормах для тварин. Однак, фактично, мало хто цій забороні слідує. Практично всі зарубіжні компанії, які постачають продукти для приготування комбікормів в країни СНГ, використовують за замовчуванням різні антибіотики. Тим самим, в першу чергу, вони домагаються ефекту стимуляції росту, зниження конверсії корму і скорочення терміну відгодівлі. Проте, постійне використання антибіотиків загрожує здоров’ю населення, яке вживає таке м’ясо в їжу. Для деяких людей споживання такої продукції може мати фатальний результат.
Так, наприклад, за 2010 рік тільки в Німеччині, одній з найрозвиненіших країн Європи , тваринам було згодовано 1000 т. антибіотиків, що на 100 т більше, ніж перед офіційною забороною. У 2011 році на одній з німецьких ферм було проведено розслідування, в ході якого було виявлено, що 96 % курей регулярно годують антибіотиками. Подібна ситуація спостерігається в Чехії: за інформацією чеської асоціації з охорони прав споживача, нова, вже стійка до дії антибіотиків, бактерія E.coli була знайдена в організмі 86 % телят, хоча ще рік тому цей показник дорівнював 50%.
У 2000 році Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) провела дослідження, які підтвердили негативний ефект від застосування антибіотиків у тваринництві. ВООЗ рекомендувала припинити або різко знизити використання для стимуляції росту тих коштів, які можуть застосовуватися для лікування людей, а також створити жорстку систему контролю за обігом антибіотиків в сільському господарстві.
На відміну від країн ЄС, в Росії не заборонено застосовувати кормові антибіотики в тваринництві, але їх використання жорстко регулюється. Йдеться про шість типів антибіотиків, які широко поширені і в тваринництві, і в медицині. Це хлорамфенікол (левоміцетин), тетрациклін, стрептоміцин, пеніцилін, гризин і бацітроцін. Для лікування і профілактики захворюваності птиці та м’ясних порід худоби використовують левомецітін і тетрациклін, для молочних порід — левомецітін, тетрациклін, стрептоміцин, пеніцилін, гризин і бацітроцін. Згідно з російським законодавством, ці антибіотики не повинні виявлятися при перевірках всіх видів м’яса, жиру, яєць і молока. Однак, це зовсім не означає, що антибіотики в м’ясі і молоці відсутні повністю. Такий захід лише припускає, що їх вміст повинен бути нижчим порогу чутливості вимірювального обладнання. Наприклад, якщо прилад вимірює з точністю до 0,05 мг/кг, то вміст у 0,04 мг/кг він вже не виявить, і продукт визнається придатним.
Останнім часом у пацієнтів лікарень стали часто виявляти бактерію MRSA (Mетіціллін -резистентний золотистий стафілокок). За статистикою, бактерії стафілокока зустрічаються в організмі 25% здорових людей. Цей факт, на думку експертів, вказує на неналежні гігієну і санітарію на двох об’єктах харчового ланцюжка: на агрофермі та на підприємствах харчової переробної промисловості. Зараження видом бактерій MRSA призводить до важко виліковних захворювань, в тому числі пневмонії та анемії. Вчені вважають, що причиною появи бактерій MRSA в м’ясі є звична на сьогоднішній день практика додавання виробниками антибіотиків в корм тварин. Вчені переконані, що саме це «захоплення виробника додаванням антибіотиків в корми» призводить до появи у бактерій резистентності до лікарських препаратів.
Стійкість до антибіотиків сьогодні стала проблемою не тільки охорони здоров’я. Вона безпосередньо впливає на споживача , який може бути інфікований через продукти, що вживаються в їжу. У США щорічно таким шляхом інфікуються 48 мільйонів осіб, з котрих 128 000 підлягають госпіталізації, а 3000 випадків закінчуються летальним результатом. Якщо людина підхопила, наприклад, сальмонелу, вживши сире або погано зготоване м’ясо, заражене хвороботворної бактерією, то цілком імовірно, що саме ця сальмонела виявиться стійкою «супербактерією», здатною протистояти одному або кільком антибіотикам. Лікування, в такому випадку проходить дуже складно.
У Росії ситуація не менш насторожуюча. Дослідження безпеки курячого м’яса 2011 року показали, що не менше 30% курчат — бройлерів, що реалізуються в торговельних мережах, були заражені різними серотипами сальмонели.
За даними Росстату, виробництво кормових антибіотиків в Росії в 2011 році склало 47,4 т., що в 3,4 рази більше, ніж у 2010 році. За I квартал 2012 року вироблено 8,5 т. кормових антибіотиків, що перевищує показники за аналогічний період минулого року на 46,6 %. Попит на кормові антибіотики зростає, а це в свою чергу відбивається на динаміці цін: за 2011 рік ціна зросла на 4,8%.
Україна, хоч начебто і знаходиться у Європі, похвалитися прогресивним і відповідальним ставленням до проблеми застосування антибіотиків у годівлі тварин ще також не може.
В Україні, згідно Закону України «Про ветеринарну медицину» (стаття 14) заборонено використання цих препаратів у кормах для тварин. Як альтернатива антибіотикам в останні роки в Україні та багатьох країнах світу для профілактики і лікування розладів травлення широкого розповсюдження набули альтернативні засоби стимуляції росту, які нормалізують процеси травлення за рахунок корекції якісного та кількісного складу мікрофлори шлунково-кишкового тракту, сприяючи підвищенню природної резистентності організму тварин.
Існує чимало альтернатив кормовим антибіотикам, проте ми б хотіли зосередитись на наступному продукті, який є абсолютно природним препаратом, направленим на здорову відгодівлю тварин і отримання екологічної продукції.
Отож візьмемо для прикладу французький препарат B-Safe, який є хорошою альтернативою антибіотикам.
B-Safe — це природне рішення для забезпечення процесу ефективного травлення при розведенні тварин. Він також сприяє підтримці тварин під час стресових періодів, таких як: зміна корму, вплив високих температур, зміна приміщення.
Продукт B -Safe сприяє підвищенню продуктивності тварин у різні періоди росту і випробовуваний в умовах виробництва на поросятах та птиці. Він контролює флору кишечника, підтримуючи тим самим розвиток корисної флори та руйнуючи патогенну.
B-Safe покращує зоотехнічні показники на рівні господарства. Продукт створений на основі природних екстрактів рослин та особливих видів глини, які у своїй сукупності сприяють покращенню мікрофлори кишечника і забезпечують процес травлення.
B-Safe покращує зоотехнічні показники та збільшує рентабельність господарства. Дистрибуцією препарату займається українська фірма — АГРОСЕПЛАЙ.
Основним споживачами антибіотиків, на жаль, сьогодні стали не медичні організації, а виробники м’яса і птиці, які прагнуть запобігти захворювання тварин при вмісті в антисанітарних умовах і прискорити зростання поголів’я.
Повна відмова від антимікробних препаратів в нинішніх промислових умовах неможлива. Більше того, різка відмова може призвести до спалахів інфекцій, що передаються споживачам через контаміновану (заражену) продукцію тваринництва і птахівництва. Тут необхідна об’єктивна оцінка, а також зниження ризиків.
Асортимент антибіотиків зараз набагато ширший, ніж альтернативних препаратів. Частка ринку останніх становить близько 5%, хоча вона поступово зростає. Настільки активне застосування антибіотиків пояснюється також звичкою до них зоотехніків, ветлікарів і спеціалістів по годівлі. Цьому вчать в інститутах та університетах, тому відмовитися від антибіотиків і спробувати альтернативні рішення буває непросто. Однак ті компанії, які зіткнулися з проблемами після виявлення в їх продукції слідів антибіотиків, починають звертати увагу на альтернативні антисептичні кормові добавки. Є шанс, що у нас, як і в Європі, поступово стануть ширше використовувати альтернативні препарати.
ВИСНОВКИ
1. Безконтрольне навмисне використання антимікробних препаратів у корисливих цілях у ролі стимуляторів росту призводить до накопичення їх у м’ясі і, відповідно , подальшому попаданню з їжею в організм людини. Якщо зараз не припинити цю практику, то в недалекому майбутньому лікувти людей буде нічим.
2. Виробникам м’яса необхідно запитувати у постачальників і виробників кормових добавок інформацію про застосовувані «стимулятори росту» і про наявність антибактеріальних препаратів у їхній продукції, беручи на себе відповідальність за здоров’я потенційного споживача.
Контактна інформація:
www.agrosupply.com.ua
nelia@agrosupply.com.ua
тел./факс:+380332788307
моб.: +380966773704