Бетафин снижает влияние теплового стресса на свиней
В летний период года среднедневная температура воздуха часто достигает +35–45°С, при этом в животноводческом корпусе она будет превышать существующие нормы для содержания. Свиньи крайне чувствительны к тепловому стрессу, который является ответной реакцией организма на воздействие высоких температур и влечет за собой изменение во всех системах и органах животного, провоцируя оксидативный стресс. Часто происходят необратимые изменения в эффективности действия ферментных систем организма. В результате свиньи плохо растут и развиваются, производству наносится ощутимый экономический ущерб.
Следует отметить, что в силу своей физиологии свиньи не имеют потовых желез и терморегуляция осуществляется
только за счет дыхания, поэтому они могут
чувствовать себя комфортно только в очень узком диапазоне температур. Наиболее значимые изменения, вследствие действия теплового стресса, происходят в сердечно-сосудистой, дыхательной системах и желудочно-кишечном тракте. Известно, что нарушения в работе сердечно-сосудистой системы при перегревании организма происходят из-за изменений в самом сердце или вследствие влияния гипертермии на центральную нервную систему. В условиях высоких температур окружающего воздуха изменяются тонус сосудов и их кровенаполнение, развивается тахикардия и аритмия, падает артериальное давление. С возрастанием деятельности сердца при перегревании организма ускоряется кровоток. При предельном перегревании скорость кровотока снижается, что объясняется ослаблением функции сердца. При длительном воздействии высоких температур происходит тепловой удар. При вскрытии в миокарде таких животных обнаруживается артериовенозная гиперемия с переходом к стазу, отек и расширение лимфатических пространств, а также отек, набухание и вакуольная дистрофия мышечных волокон. Исследователи отмечают, что уже при температуре в помещениях +23—25°С у животных в 1,5 раза увеличивается интенсивность дыхания, а пульс — на 20–30 ударов в минуту. При этом развивается респираторный алкалоз. Возрастает нервно-мышечная возбудимость, может возникать мышечный гипертонус вплоть до развития судорог и тетании. Животные ведут себя беспокойно или наоборот, угнетенно.
Основные изменения на фоне теплового стресса происходят в желудочно-кишечном тракте. Механизм торможения скорости секреторных процессов в организме сопряжен с перераспределением жидкостей в результате усиленной потери воды для нужд терморегуляции. Отечественные экспериментальные исследования свидетельствуют об угнетении секреции желудочного сока при воздействии высоких температур: отмечалась недостаточность его бактерицидной функции, понижалась активность пепсина и увеличивалась концентрация общего белка. Наибольшему угнетению подвергается протеолитическая группа ферментов — пепсин, трипсин, энтерокиназа, вследствие чего снижается скорость всасывания аминокислот. Происходит торможение секреции ферментов поджелудочной железы, угнетается моторика кишечника. Соответственно, снижается аппетит, и следовательно, падает продуктивность.
Так, если при температуре воздуха +15—17°С на 40 кг прироста живой массы приходится 120–140 кгкорма, то при +29°С для получения этого же прироста расходуется уже 480 кг корма. Далее, если температура воздуха повышается до +32—34°С прирост свиней снижается на 30–40%, а при +37°С уже происходит потеря живой массы. Высокая температура оказывает угнетающее действие на желчевыделительную функцию печени, снижается количество гликогена, тиамина и рибофлавина в печени, уменьшается количество аскорбиновой кислоты, что свидетельствует о росте окислительных процессов и развитии оксидативного стресса.
Оксидативный стресс представляет собой нарушение баланса между продукцией свободных радикалов в организме и уровнем нейтрализующих их антиоксидантов.
Оксидативный стресс — это своего рода скрытая угроза, выражающаяся в снижении иммунитета, угнетении роста свиней, поражениях печени и дегенерации мышечных тканей. Для свиней на откорме оксидативный стресс, который В развивается на фоне теплового стресса, в целом опасен резким падением приростов живой массы, значительным снижением качества мяса и развитием, так называемых синдромов:
- PSE (бледное, мягкое, водянистое мясо)
- DFD (темное, жесткое, сухое мясо).
В связи с этим, для повышения стрессоустойчивости целесообразно рассмотреть добавление препарата Бетафин (действующее вещество — бетаин) в рацион для свиней.
Что такое бетаин?
Бетаин безводный является производным аминокислоты глицина и представляет собой вещество натурального происхождения, которое можно обнаружить в растениях и в организме животных. Особенно высокое содержание бетаина безводного находится в сахарной свекле (около 1–1,5% в сухом веществе). Чистый бетаин безводный не является гигроскопичным и не изменяет своих химических свойств даже при температуре +200°С, соответственно, он может использоваться в комбикормах, особенно учитывая витаминные и ферментные добавки, без опасности получения негативных последствий. С 1983 года чистая субстанция бетаин безводный была зарегистрирована как витаминоподобное вещество для использования в качестве кормовой добавки для всех видов животных, без ограничения дозировки препарата. Бетаин выполняет разнообразные функции в обмене веществ животных.
Он регулирует водный баланс клеток организма животных, благодаря чему в условиях стресса, как например, поносы или тепловой стресс, поддерживаются важные функции обмена веществ и жизнедеятельности; способствует улучшенному усвоению питательных веществ из корма. А самое главное, является натуральным продуктом для улучшения продуктивности животных.
Биологические свойства бетаина определяются его химической структурой
Во-первых, в молекуле бетаина имеются активные метильные группы (СН3-), которые необходимы для нормального обмена веществ. Присоединение метильной группы (метилирование) является обязательным этапом важнейших биохимических реакций. Организм животных не может синтезировать метильные группы, а извлекает их из корма. Введение натурального метильного донора бетаина в корм позволяет улучшить обмен веществ и отказаться от синтетических источников метильных групп: полностью — от холина, и частично — от метионина.
Во-вторых, поскольку молекула бетаина является диполем (несет положительный и отрицательный заряды), она удерживает молекулы воды. Благодаря этому свойству бетаин выполняет функцию осмопротектора, т.е. способствует поддержанию водного баланса клетками и тканями организма при осмотическом стрессе. Поступая в организм сельскохозяйственных животных с кормом, бетаин как осмопротектор способствует регенерации кишечного эпителия, улучшает структуру мышечной ткани, снижает энергетические затраты на осморегуляцию.
Преимущества Бетафина
Кормовая добавка, выпускаемая компанией «Danisco Animal Nutrition» («Даниско Анимал Нутришн») под торговой маркой Бетафин (Betafin®), содержит не менее 96% безводного кристаллического бетаина. Бетафин производится из мелассы сахарной свеклы путем хроматографического разделения. Поэтому Бетафин — это экологически чистый, свободный от ГМО, безопасный для человека и удобный в обращении продукт, не разрушающий витамины корма.
Бетафин для свиней играет двойную роль — осмопротектора (поддерживает водно-солевой баланс и способствует меньшей затрате энергии животного на осморегуляцию) и гепатопротектора (защита печени животного, а соответственно лучший синтез продуктов, лучшая усвояемость витаминов и жиров и, как результат, здоровая свиноматка). Бетафин полезен не только свиноматкам, но и поросятам.
У поросят обычно возникают расстройства пищеварения после отъема, вызванные, например:
- инфекцией E.coli, Eimeria spp. (кокцидии), сальмонеллой, передающимся гастроэнтеритом;
- плохой способностью переваривать некоторые компоненты корма;
- повышенной чувствительностью к антипитательным факторам, вредным для эпителия кишечника.
Эти проблемы связаны с нарушением осмотического баланса, что обычно приводит к обезвоживанию и гиперкалимии (Cornelius et al. 1968). Ионофоры, применяемые для лечения патогенных инфекций, также могут нарушить ионный и водный баланс ткани кишечника (Gwyther and Britton 1989). Бетафин улучшает водный баланс и предотвращает накопление калия.
Схема опыта
Интересно рассмотреть добавление Бетафина в комбикорма со сниженным содержанием обменной энергии. Опытным путем получены данные, которые убедительно подтверждают положительное действие Бетафина. Для получения практических результатов тестировалось воздействие препарата Бетафин (действующее вещество — бетаин безводный) на качество туши и результаты откорма свиней.
Опыт проводился на 384-х поросятах, из которых: 192 свинки и 192 хряка кросса AB-Hybrid x BHZP Пьетрен линия 77. Опытный цех поделили на две части, по 16 отсеков в каждой части. Опытную и контрольную группы равномерно распределили по отдельным участкам. Свинок разместили отдельно от хряков, сформировав группы по 12 животных на отсек. Размер площади для каждой свиньи составлял 0,75 м2. Свиней кормили три раза в день жидким кормом, при чем животные двух противоположных отсеков питались из одной кормушки. Все свиньи кормились вволю. Во избежание смешивания кормов, отсеки контрольной и опытной групп были оснащены отдельными оборудованиями для кормления. Используемые кормосмеси отличались между собой уровнем энергии и содержанием препарата БЕТАФИН С1.
- В начальной фазе откорма корм контрольной группы содержал13,59 МДж ОЭ и корм опытной группы — 12,97 МДж ОЭ + 1 кг БЕТАФИН С1/тонну комбикорма.
- Корм заключительной фазы откорма содержал 13,44 МДж МЭ (контрольная группа) и 12,92 МДж ОЭ + 1 кг БЕТАФИН С1/тонну (опытная группа).
Корм на начальной фазе откорма животные получали до среднего веса 65 кг, после чего свиней переводили на корм для заключительной фазы откорма. Состав кормосмесей не содержал каких-либо антибиотиков или биологических добавок для улучшения продуктивности. Путем регулярного тестирования кормов проверялись заданные нормы питательных веществ и содержание БЕТАФИН С1. Переход от начальной фазы откорма к заключительной проходил в обеих группах в течение одного дня. При проведении статистического анализа результатов откорма не учитывали павших и больных животных. Также из анализа исключили животных, убойный вес которых был в два раза ниже нормы. Основные результаты опыта приведены в таблице.
Во время всего периода откорма, за счет добавления в рацион 1 кг БЕТАФИН С1/тонну комбикорма в рацион со сниженным содержанием энергии (12,9 МДж МЭ), наблюдались следующие улучшения по сравнению с опытной группой:
- улучшение среднесуточных привесов (+27 г);
- повышение поедаемости кормов (+0,09 кг);
- улучшение использования энергии рационов (-1,16 МДж МЭ);
- увеличение толщины мышечной ткани (+1,4 мм).
По другим параметрам никаких существенных различий не наблюдалось.
Выводы
Комбинированное использование кормов со сниженным уровнем энергии, но с добавлением препарата Бетафин С1 приносит существенные экономические выгоды по сравнению с кормом, полноценным по энергии, но без Бетафина. После проведения опыта можно сделать вывод, что при использовании рационов со сниженным содержанием энергии, рентабельность в опытной группе улучшилась на 0,82€ на свинью на откорме по сравнению с контрольной группой. То есть при использовании рационов со сниженным содержанием энергии с добавлением 1 кг БЕТАФИН С1 на тонну комбикорма, достигаются одинаковые или даже лучшие результаты откорма и качества туши, как и при использовании комбикормов, богатых энергией.
Biochem (Биохем) в Украине
Тел./факс +38 (044) 206-24-07
Ukraine@biochem.net
www.biochem.net/ua