Минулого тижня в США забито 2407000 свиней; рік тому цього ж тижня — 2 644 000, що на 237 000 менше (близько 89% від показника того ж тижня 2021-го року). Згідно з повідомленнями, які отримуємо, заводи США та Канади зазнають труднощів із працевлаштуванням людей через проблеми COVID-19. Це обмежує забій свійських тварин. Така сама проблема буде і на свинокомплексах, де люди не виходять на роботу. Скорочення кількості працівників у ланцюжку поставок через COVID-19 накладається на вже наявний брак робочої сили. Продуктивність страждає у всіх частинах галузі.
Вважаємо, що якби не уповільнення роботи переробних потужностей, ми виявили б повну відсутність свиней на складах.
У штатах Айова/Міннесота маса свиней 292,2 фунтів у цьому році; 293,1 фунта минулого року на тому ж тижні. Незважаючи на уповільнення темпів забою через COVID-19, маса свиней все ще нижча, ніж рік тому. Це свідчить про те, що більшість свиней не відстають, окрім окремих ферм.
Ринкові ціни на свиней 2021 року у штатах Айова/Міннесота
Ф'ючерси на свиней забійних кондицій є добрим провісником того, куди рухається ринок свиней. Схоже, що торішні січневі ф'ючерси свиней забійних кондицій недооцінили реальний ринок пісного свинарства більш ніж 60 дол. за голову. Цього року свиней менше, ніж у 2021 році. Важко повірити, що цього року ціни свиней забійних кондицій з квітня до серпня не зрівняються або будуть вищими.
Цінні частини туш ВРХ закрилися на позначці 284,31 фунтів, а цінні частини туш свиней — 89,07 фунтів. Свинина приблизно на 30% дорожча за яловичину. Очевидно, що споживачі платять більше за яловичину. Вони віддають перевагу смаку і платять відповідно. Чи не має сенс виробляти свинину, яка була б смачнішою? Отримати більше грошей за нашу свинину – це шлях до підвищення маржі. Іноді в галузі ми женемося за копійками та упускаємо долари, які можуть відкрити шлях до підвищення рентабельності. Свинина з найкращою мармуровістю смачніша. Європейська генетика свиней, позбавлена мармуровості, ніколи не забезпечить продукт, що відповідає реальному попиту споживачів. Ми обманюємо себе, гадаючи, що це не так. Нам треба більше думати як маркетологи, а не як виробники свинини.
Ціна на курятину в США справді стійка. 1,34 дол./фунт проти 82 центи/фунт рік тому. Величезне зростання цін на забій, що перевищує 160 млн на тиждень. Звичайно, це допомагає покрити вищі витрати на корми. Схоже, що поки що американська куряча промисловість не розвивається: фактична щотижнева кількість забою в більшості тижнів нижча, ніж рік тому. Стримування виробництва виглядає як рецепт підвищення цін. Очікуємо, що зменшення кількості свиней у США викличе аналогічне зростання цін, як тільки закінчаться трудові проблеми через COVID-19.
У ці вихідні канадський уряд ухвалив закон, згідно з яким усі далекобійники, які в'їжджають до Канади, мають бути щеплені від COVID-19. Це стосується як канадських, так і американських далекобійників. За оцінками, до 15% канадських та 40% американських далекобійників не вакциновано. Це вплине на ланцюжок поставок, включаючи потік свиней та свинини. Ще одна проблема, що впливає на нашу галузь. Не здивуємося, якщо побачимо, що канадські роздрібні магазини не зможуть тримати полки повними, а виробництво та роздрібна торгівля будуть порушені. Порожні полиці магазинів – це те, що наше суспільство не звикло бачити. Очікуємо, що це може спричинити справжню реакцію.
Підсумки
У п'ятницю деякі ф'ючерси закрилися за ціною, вищою за 1,00 дол./ фунт. У 2021-му році з середини квітня до середини серпня товарні поросята щотижня коштували понад 1,00 дол./фунт. У 2022-му році у нас буде менше свиней, ніж у 2021-му. Найменша кількість свиней призведе до зростання цін порівняно з 2021-м роком.
Ціни на курятину та яловичину підтримуватимуть свиней через високі ціни. Це не дуже хороша новина, оскільки наразі свині продаються по нижчій ціні ніж за собівартість виробництва.
Передумови до хороших цін з'являться найближчим часом і будуть стійкими через брак пропозиції, що зберігається.
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
+380 (50) 444 2633
shatokhinyevgen@gmail.com
