У профільній асоціації відзначають, що середня ціна кілограму свинини на полицях супермаркетів у вересні склала 131,4 грн/кг, що на 1% чи на 1,3 грн/кг дорожче за відповідний показник минулого місяця. При цьому, зміна цін залежно від виду частини варіювала від 0,2% до 2,1%. Так, практично не змінилися ціни на лопатку, ошийок та тазостегнову частину, тоді як вирізка та корейка у вересні були в середньому на 3,4 та 2,4 грн/кг (2,1% та 1,7%, відповідно) дорожчими ніж у серпні.
«Частково таку розбіжність у змінах роздрібних цін спричинила зміна споживчих преференцій по мірі завершення шашличного сезону. Крім цього, приріст цін обмежують і акційній пропозиції торгівельних мереж, які заохочували покупців привабливішою ціною та, відповідно, стимулювали реалізацію в цей період. Водночас, саме найдорожчі преміальні позиції — вирізка та корейка — «перебрали» здороження на себе», — коментують в аналітичному відділі АСУ.
Середні роздрібні ціни на охолоджену свинину за вересень 2021-го та їх зміна до серпня 2021-го
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними власного моніторингу
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація, заснована вітчизняними виробниками свинини. Головні цілі об'єднання — представництво і захист прав та інтересів господарств об’єднання, сприяння розробці та впровадженню нових технологій ефективного виробництва свинини, розширення ринків збуту, захист внутрішнього ринку збуту.