За оцінками Міністерства сільського господарства США (USDA) станом на кінець грудня 2020-го року запаси свинини становили 408 361 т (1 000 фунтів), порівняно з 580 464 т у 2019. Скорочення на 30% і при цьому найменший обсяг за останні 10 років.
Це свідчить про попит на свинину.
Обсяг забою товарного поголів'я (кабанчиків, свинок і свиноматок) зросли. Забій свиноматок, наприклад, збільшився на 309 тис. до 3,321 млн гол. упродовж 2020-го. Маточне стадо при цьому скоротилося на 195 тис. голів.
Фермерська арифметика
З грудня 2018-го по грудень 2019-го маточне поголів'я збільшилося на 145 тис. голів. Тогорічний забій свиноматок сягнув 3,01 млн голів.
Станом на грудень 2020-го року племінне стадо скоротилося в річному обчисленні на 195 тис. гол., а обсяг свиноматок, навпаки зріс до 3,321 млн голів.
3,01 млн гол. (забій свиноматок 2019-го) + 145 тис. гол. (приріст племінного стада 2019-го) = 3,157 млн гол. (всього) ÷ 52 тижні = 60 711 гол. (норма забою свиноматок).
3,321 (забій свиноматок 2020-го) — 195 тис. гол. (приріст племінного стада 2019-го) = 3,126 млн гол. (всього) ÷ 52 тижні = 60,115 гол. (норма забою свиноматок).
Тож навіщо аналізувати обсяги забою свиноматок та зміни розміру племінного стада упродовж останніх двох років? Коли забій свиноматок в середньому становить 60 500 гол. на тиждень, це означає, що чисельність племінного стада не змінюється. Коли перевищує 60 500 гол. відбувається ліквідація свиноматок. У перші два тижні 2021 року обсяги забою сягнули 70 тис. і 67 тис. голів відповідно.
Варто також взяти до уваги, що за період грудень 2019-го -березень 2020-го USDA прозвітувало про скорочення племінного стада на 96 тис. гол. порівняно з аналогічним попереднім періодом. У грудні 2020-го року обсяг забою свиноматок був на 18 тис. більшим, ніж у грудні 2019. Все вказує на продовження ліквідації племінного стада.
Ось що ми нарахували.
Проблема з АЧС
Genesus веде бізнес у Росії вже впродовж дванадцяти років. Ця країна вже давно бореться з африканською чумою свиней (АЧС). Там вдосталь земельних ресурсів і новозбудованих ферм з суворими протоколами біобезпеки. І все ж їм не вдалося зупинити розповсюдження захворювання.
Нещодавно через два великих спалахи (поблизу Москви та Курська) було знищено півмільйона свиней, у тому числі тисячі свиноматок. А отже, боротьба з АЧС — серйозний виклик для галузі, який складно подолати.
А коли ми порівнюємо свинарство в РФ з обсягами виробництва свинини Китаї, то виклик контролю АЧС взагалі ошелешує. Один з китайських свинарів пожалівся: «АЧС все ще лютує». Тож це дійсно велика проблема.
Є сумніви, що коли говорять про нарощення виробництва свинини в Китаї враховують ризики АЧС.
Наразі в Китаї за голову товарної свині виробник отримує понад 600 доларів. Безумовно, це свідчення, що попит перевищує пропозицію.
Інші спостереження
В п'ятницю ціна на цінні частини туш закріпилася на позначці 85,36 центів/фунт. Висока ціна, враховуючи обсяги забою у 2,658 млн голів. Однак дешевша порівняно з яловичиною на 2,33 цента/фунт. Свинина набагато дешевша порівняно з яловичиною. Може отримати смачнішу свинину та конкурувати з яловичиною не така вже й погана ідея? Чому люди платять більше за яловичину? За смак! Сумніваюся, що причиною бажання витрачати більше коштів.
Виробництво курятини в США продовжує скорочуватися порівняно з минулим роком. Обсяги реалізації курячих яєць та м’яса, а також посадки поголів'я зменшилися приблизно на 1%. Упродовж багатьох років виробництво курятини стало зростало. Нинішнє скорочення означає зменшення пропозиції м’яса, що добре для підтримки цін на свинину.
Минулого тижня ціна на товарних поросят в середньому становила 61,48 доларів. Ще вісім місяців тому вони коштували 5,00 доларів. Яке божевільний бізнес! Цифри вказують на те, що відгодівельники треба заповнювати, а пропозиція товарного молодняка менша.
Неможливо мати достатню кількість свиней при тому, що маточне поголів'я у країні скорочується, і фіксують серйозні захворювання (репродуктивно-респіраторний синдром свиней). А отже, поки ситуацію складається так, що пропозиція товарного молодняка тільки скорочуватиметься.
Беручи до уваги ці фактори, ціна ф'ючерси на свиней занижена. Не здивуємося, якщо вже цього літа ціна за фунт забійної маси перевищить 1,00 долар. З нинішніми цінами на корми — це не забаганка, а потреба!
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |