Минулого тижня ми брали участь у Конгресі свиней штату Айова. Проводиться у Де-Мойн, це основна подія в галузі свинарства у зимові місяці.
Спостереження
На Конгресі виявилося менше людей, порівняно з попередніми подіями. Це, мабуть, відображення страждань галузі, яка стикається із фінансовими труднощами.
Промінь надії. Ми працюємо на основі одного з висловлювань мого батька: «Хто кого викликає». Він завжди вважав це великим показником напрямку ринку. Довго часу продавці викликали покупців для продажу живих свиней або малих поросят (відгодівлеві свині SEWS).
Безперечно, розмови з людьми у галузі свідчать про те, що втрати торкнулися практично всіх, як виробників, так і постачальників. Емоції в ринковому середовищі, і всі шукають змін у долі.
Всі показники свідчать про те, що поголів'я продовжує зменшуватися. Ліквідація триває. Це трошки нагадує про невільне вибракування. Фінансові втрати у розмірі 30 доларів за голову за останні 15 місяців призводять до невільної ліквідації поголів'я.
А тепер щодо вибракувань. Оскільки ми пишемо про це, виробники на Конгресі розповіли нам свої жахливі історії щодо кількості вибракованих перед породженням. Ой, наче немає інших способів не заробляти гроші в цьому бізнесі. Хтось запитав, чи редагування генів може усунути ліквідацію. Потім подумав, якщо компанія говорить, що вони можуть ерадикувати РРСС у майбутньому, чому вони не можуть виправити ліквідацію зараз.
Основні питання споживання свинини — це харчування і смак.
Середній американець споживає 220 фунтів м'яса, 49 фунтів свинини, 120 фунтів курятини.
15% людей, які вважають себе «вегетаріанцями», їдять бекон.
Іспанці споживають найбільше свинини.
